Вы здесь

Как приготовить оладьи на молоке: от простых рецептов к сложным

Оригинальные и быстрые рецепты, или Как приготовить оладьи на молоке
thumbnail

Оладьи имеют долгую историю, именно на Руси появились эти толстые, но небольшие блины. Их можно готовить на воде и кефире, но в традиционных рецептах присутствует молоко, толщина оладий должна быть около 6 мм, подавать на стол их можно вместе со сметаной, вареньем, джемом, сгущенным молоком, медом или другими сладостями.

Традиционные оладьи на молоке и дрожжах

Чтобы приготовить блюдо в классическом варианте, понадобятся следующие продукты:

  • молоко (обязательно должно быть холодным) – 2 ст;
  • пшеничная мука – 1/2 кг;яйца – 2 шт;

  • пекарские дрожжи – 30 гр;
  • масло для жарки;
  • сахар – 2-3 ст.л;
  • сливочное масло – 100 гр;
  • соль – 0,5 ч.л.

Перед тем, как приготовить оладьи на молоке, высыпаем дрожжи в небольшое количество чистой воды, затем вливаем молоко, аккуратно и постепенно засыпаем муку. Чтобы не появились комки, а тесто получилось пышнее, муку можно заранее просеять. Все продукты мешаем, пока не образуется густая масса, после чего для брожения убираем его в тепло.

Когда масса немного поднялась, вбиваем в нее яйца и масло, сыпем соль, еще раз даем подняться тесту. Важно знать, что тесто для оладий намного гуще, чем для блинов. Затем можно приступать к завершающему процессу – жарке. Подавать на стол эти вкусности можно со сметаной, фруктами, сиропами и даже сладкими соусами.

Оладьи из молока не первой свежести

Если в доме прокисло молоко, не нужно его выкидывать, лучше использовать его для теста, из которого получатся прекрасные оладушки.Для этого подготавливаем ингредиенты:

  • яйца – 4 шт;
  • сахар – 4 ст.л;
  • мука – 2 стакана;
  • сода и соль – по 0,5 ч.л;
  • масло для жарки;
  • кислое молоко – 1 стакан.

Кислое молоко выливаем в глубокую емкость, добавляем постепенно по одному ингредиенту: соду, соль, яйца и сахар. Сода в этом рецепте ничем не гасится. Все хорошо перемешиваем и можно засыпать муку, будьте готовы, что ее может понадобиться больше или меньше, чем указано в рецепте, главное, чтобы получилась пышная масса, по консистенции напоминающая сметану. Прежде чем выбрать рецепт, как приготовить оладьи на молоке, подумайте, как обеспечить тесту комфортные условия для брожения. Для этого его можно поставить в микроволновую печь на минуту или накрыть полотенцем. В среднем, если все сделано правильно, оно поднимется за 15 минут. Затем начинаем печь, но перед этим хорошо разогреваем сковороду, делаем средний огонь, чтобы тесто хорошо поджарилось, но не пригорело.

С чем подавать оладьи на молоке

К оладьям можно купить сметану, сделать варенье, джем, повидло, крем, отличный вариант — угостить семью и гостей оригинальными приправами, которые раньше пользовались большой популярностью.

Вишневый сироп

Это блюдо подается горячим с теплыми оладушками. Для приготовления в 100 мл воды размешивается 5 ст.л. джема. Получившуюся смесь переливаем в кастрюлю и кипятим. Чтобы она не пригорала, постоянно ее мешаем.

Апельсиновое масло

Это еще одна приправа для оладий, которая пользовалась особенной популярностью в советские времена. Вначале размягчаем полстакана сливочного масла, добавляем к нему апельсиновый сироп (2 столовые ложки), взбиваем эти два компонента до однородной массы, лучше использовать блендер. После того, как состав стал однородным, можно засыпать 2 ч.л. тертой цедры апельсина.

Рецепт оладий — без дрожжей на молоке

Обычно оладушки готовятся с дрожжами, но есть рецепты и без этого компонента. Перед тем, как приготовить оладьи на молоке без дрожжей, нужно купить ингредиенты:

  • мука – 2 кг;
  • сахар – 4 ст.л;
  • сода -0,5 ч.л;
  • свежее молоко – 1 литр;
  • ванилин – 1 щепотка;
  • соль – 0,5 ч.л;
  • яйца – 2 шт.

Молоко выливаем в глубокую емкость, посуду нужно выбирать так, чтобы готовое тесто занимало 2/3 места, так как оно еще будет подниматься. В жидкость вбиваем яйца, засыпаем соль и сахар. Соду гасим в уксусе и получившуюся смесь добавляем к общей массе, взбиваем ее венчиком, затем постепенно всыпаем муку и ванилин, должно получиться густое тесто. Чтобы масса поднялась, на 15-20 минут тарелку с ней ставим в емкость с горячей водой.

Мы расскажем, как приготовить овсяное печенье в домашних условиях. Любимое лакомство

Как приготовить кексы в силиконовых формочках. Рецепты здесь.

После этого тесто не мешаем, а начинаем сразу жарить с растительным маслом на разогретой сковороде.

Молодым хозяйкам, которые до этого ни разу не готовили такое блюдо, начинать нужно с простых традиционных рецептов, затем можно искать оригинальные и сложные.


Понравилось? Поделись с друзьями:
Топ 10 самых обсуждаемых
28.07.2017 | История | Комментариев: 118

Как найти по фамилии участника ВОВ в современных архивах

Архивы участников Великой Отечественной войны (пропавших без вести, погибших, ветеранов)

Список современных баз данных участников Великой Отечественной войны, а также подробная инструкция по поиску участников Великой отечественной войны 1941-1945 по фамилии в ахивах пропавших без вести ветеранов и на сайте министерства обороны. 

17.01.2018 | Бизнес | Комментариев: 114

Где взять миллион рублей за один день, срочно и безвозмездно?

Где взять миллион рублей за один день, срочно и безвозмездно?

Каждому человеку не помешал бы в жизни 1 миллион рублей, но где его взять? Под развитие бизнеса такие деньги дает государство, в других случаях поможет личная смекалка и богатые друзья или родственники. Существует масса вариантов.

20.07.2017 | Еда и кулинария | Комментариев: 55

Кляр для рыбы: пошаговые и простые рецепты

 кляр для рыбы: лучшие рецепты

Ищите как сделать кляр для рыбы? Подборка из 25 простых пошаговых  рецептов с фото для приготовления филе. Базовые варианты рыбки  в кляре и рецепты с майонезом, молоком, на минералке , на пиве, с сыром и  другие. Эти рецепты позволят сделать лезьон

12.04.2016 | Свадьба | Комментариев: 43

В каких странах разрешены однополые браки?

В каких странах разрешены однополые браки?

Люди с нетрадиционной сексуальной ориентацией все чаще заявляют о себе, как о равноправных гражданах, и хотят, чтобы их браки были официально признаны в каждой стране. На сегодня не так много стран решилось на это, но каждый год список пополняется.

12.04.2016 | Интернет и компьютеры | Комментариев: 42

Секреты клавиатуры: как писать символами, которых нет на клавиатуре

Секреты клавиатуры: как писать символами, которых нет на клавиатуре

В этой статье вы узнаете, как, используя обычную клавиатуру, вставить в текст различные специальные символы: смайлики, стрелочки и т.д.

05.08.2016 | Развлечения | Комментариев: 37

Что такое вайперы (вейперы), что они парят, вредно или нет?

Что такое вайперы (вейперы), что они парят, вредно или нет?

Сегодня, на улицах мегаполисов можно встретить людей, что выдыхают клубы пара. У них в руках странные курительные принадлежности.

28.04.2017 | Закон | Комментариев: 35

До скольки можно шуметь в квартире по закону РФ

До скольки можно шуметь в квартире по закону РФ

Соблюдайте "Закон о тишине" и не докучайте громкой музыкой своим соседям даже в дневное время. Иначе у вас могут возникнуть значительные неприятности.

05.07.2017 | Развлечения | Комментариев: 29

Гироскутер: что это такое, как выбрать и правильно им управлять

Что такое гироскутер? Как правильно его выбрать и на на основе каких принципов функционирует такое двухколесное средство передвижения? Узнайте как научиться управлять и заряжать его правильно. Постараемся ответить на эти и другие вопросы в

19.05.2017 | Здоровье | Комментариев: 27

Как избавиться от укусов комаров за 5 минут

Как избавиться от укусов комаров: самые эффективные и проверенные способы

Комариные укусы вызывают ужасный зуд, а если не сопротивляться желанию почесать укушенное место, то зуд становится сильнее, и появляется волдырь. Как избежать неприятных последствий?

21.04.2017 | Технологии | Комментариев: 25

Как отследить местоположение телефона: реальные методы

Как отследить местоположение телефона: действительно рабочие способы

Можно ли отследить местоположение телефона без ведома его владельца? Программы-радары для родителей, определяющие координаты устройства в режиме реального времени, а также ограничения на работу программ, отслеживающих координаты телефона.


Не нашли что искали? Воспользуйтесь поиском:

Реклама

Аватар пользователя Злата Войтешёнок
  • Злата Войтешёнок
  • 24 Ноя 2013 в 01:15
Оладьи на молоке- нет ничего вкуснее! Это- вкус моего детства. Никогда не забуду бабушкиных оладий, мягких и сладких.И для детей это лакомство одно из лучших. Обязательно попробуйте.
Аватар пользователя Альоша Краснощок
  • Альоша Краснощок
  • 24 Ноя 2013 в 16:48
Оладьи на молоке- нет ничего вкуснее! Это- вкус моего детства. Никогда не забуду бабушкиных оладий, мягких и сладких.И для детей это лакомство одно из лучших. Обязательно попробуйте. Больше информации: http://www.rutvet.ru/in-kak-prigotovit-olad-i-na-moloke-ot-prostyh-receptov-k-slozhnym-5231.html#ixzz2lYDwfKtP
Аватар пользователя Альоша Краснощок
  • Альоша Краснощок
  • 24 Ноя 2013 в 16:48
Оладьи на молоке- нет ничего вкуснее! Это- вкус моего детства. Никогда не забуду бабушкиных оладий, мягких и сладких.И для детей это лакомство одно из лучших. Обязательно попробуйте. Больше информации: http://www.rutvet.ru/in-kak-prigotovit-olad-i-na-moloke-ot-prostyh-receptov-k-slozhnym-5231.html#ixzz2lYDwfKtP
Аватар пользователя Татьяна Федорченко
  • Татьяна Федорченко
  • 24 Ноя 2013 в 18:40
Я всегда готовлю оладьи на кислом молоке и без дрожжей. Буду пробовать и ваши рецепты. Но только без добавления дрожжей. Я не могу обьяснить почему, но мне не нравятся дрожжи в таком блюде как оладьи.
Аватар пользователя Yuriy Chekin
  • Yuriy Chekin
  • 24 Ноя 2013 в 19:40
Я постоянно в тесто добавляю ванилин и корицу, а вот оладьи на дрожжевом тесте мне не по душе. Но попробую их приготовить по Вашему рецепту, надеюсь, что понравятся.
Аватар пользователя Юлия Козлова
  • Юлия Козлова
  • 24 Ноя 2013 в 21:47
я обожаю готовить и постоянно ищу какие-нибудь вкусненькие рецептики,чтобы порадовать себя и своих родных,оладьи с этого рецепта просто обожаю,они чудесные,напоминают детство и бабушку,которая готовила мне их каждое утро,спасибо за замечательную статью,готовлю по этому рецепту уже около недели каждое утро.
Добавить комментарий