Вы здесь

Как правильно пить виски: история, особенности, употребление

thumbnail
Как правильно пить виски? Рекомендации сомелье
Виски: как пить правильно и можно ли класть лед в бокал?

Виски – это напиток с историей, насчитывающей многие сотни лет. В последнее время оно стало популярным сопровождением веселых тусовок, благодаря распространению виски-кола и прочих коктейлей. Но виски может быть гораздо большим удовольствием при классически правильном экстерьере и должном настроении. Вряд ли утилитарное достижение алкогольного опьянения является достойной целью для виски. Как пить виски, знают настоящие ценители. Они вкушают его по каплям, как произведение искусства, распознавая каждый штрих, каждую деталь, оттеняя каждый глоток горячительного напитка добрососедскими вкусами фруктов и горького шоколада.

История виски

За право считаться родиной виски издавна сражаются Ирландия и Шотландия. В этих двух странах даже написание напитка различно: шотландское whisky и ирландское whiskey. Но в чем солидарны обе стороны, так это в богоугодном происхождении напитка – к шотландцам технология дистилляции пришла с первыми христианскими миссионерами, а ирландцам первую вискокурню построил сам Святой Патрик.

Разумеется, напиток, который называли «виски», в то время не имел ничего общего с современными марками. Первоначально богобоязненные монахи использовали его исключительно в гомеопатических целях. Более приземленные крестьяне из окрестных деревень быстро поняли, что лекарство способно не только скрасить их серые будни, но и существенно отяжелить кошелек – перегон виски стал массовым явлением. А там, где весело звенит монета, рано или поздно появляется государев человек – английское правительство ввело монополию на производство виски, выдав официальное разрешение лишь восьми крупным предприятиям. Этот момент следует отметить особенно – притесняемые английскими законами самогонщики стали прятаться по пустынным островам и прочим глухим местам. Именно тогда стали выделяться локальные сорта виски, а разрыв в качестве между крупным производителем и мелким ремесленником стал разительным. И совсем не в пользу первого. Впрочем, промышленных объемов производство достигло только во второй половине девятнадцатого века – это период низкого качества и появления множества марок. Тогда же стали практиковать смешение купажей и использования пшеницы и кукурузы в качестве исходного сырья вместо традиционного ячменя.

Виды виски: шотландское, ирландское и другое

Можно ли пить виски со льдом? И как правильно?

Современная классификация виски выглядит так: шотландское, ирландское, все остальное. Под остальным понимаются, в первую очередь, американские, канадские и японские сорта.

Виски – это непременный атрибут культуры практически всех англоязычных стран. У каждой страны, или даже местности, свои традиции и свое представление о том, как производить, как и с чем пить виски. И, конечно же, свои любимые сорта и марки.

В настоящее время принято выделять следующие разновидности шотландского виски: single malt —односолодовое виски, производящееся на одной вискокурне, только из ячменного солода. Pure malt — солодовое виски, спирты в котором произведены на разных вискокурнях. Blended — купажированное виски, смесь солодовых виски, приготовленных на разных вискокурнях и зерновых виски. Купажирование используется как для удешевления процесса производства напитка, так и позволяет нейтрализовать иногда слишком тяжёлый или резкий тон солодовых составляющих и получить новые интересные комбинации вкуса.

Scotch whisky готовится только из ячменя и ячменного солода, а при производстве Irish whiskey к ячменному солоду добавляют рожь. Шотландцы сушат, используя при этом тлеющий торф, что придает своеобразный дымный привкус напитку. Ирландцы же предпочитают сушку в печах и тройную перегонку – это придает виски особую мягкость. Часто зерно для конкретного сорта виски выращивают в каком-то определенном месте, что также сказывается на вкусе напитка.

В США и Канаде в качестве сырья для виски используются рожь, пшеница или кукуруза. Кукурузное виски традиционно именуется бурбоном. Помимо исходного сырья, отличие бурбона в том, что выдерживают его в дубовых бочках, обожженных изнутри, в отличие от виски из Старого Света – там наиболее ценятся бочки из-под испанского хереса. И, разумеется, чем больше выдержка, тем ценнее напиток.

Как пить виски

Как правильно пить виски? Этот вопрос не имеет однозначного ответа. Как мы уже выяснили, существует несчетное множество марок и сортов виски, серьезно отличающихся друг от друга. Традиционное, качественное виски, многолетней выдержки традиционно пьют в чистом виде. Это может быть как аперитив, так и дижестив за ужином, бокал вечером в приятной компании, или завершение удачной деловой встречи. Идеально для неспешных размышлений или созерцания прекрасного.

Как и все крепкие напитки, хорошее виски пьют маленькими глотками, задерживая во рту, смакуя. Оцените цвет, вдохните аромат и слегка пригубите. Почувствовав, как вкус распространяется во рту, сделайте первый глоток. Сделайте паузу, оцените напиток. Чем дороже и изысканнее виски, тем меньше требуется дополнений.

Хорошие сочетания с виски образует шоколад и такие фрукты, как яблоко или груша. Избегайте смешения с резкими апельсином или лимоном. Если вы курите, то попробуйте сочетание с трубкой ароматного табака или с хорошей сигарой.

Коктейли с виски

Смешивать ли? Вопрос столь же не однозначный, как и о правильности употребления. Традиция смешивать виски с другими напитками, например – с содовой, появилась только в Америке. В Ирландии слишком ценят мягкость своих сортов. В Шотландии не приемлют лед, добавляя в бокал небольшое количество воды, чтобы полностью раскрыть аромат. Считается, что разводить чем-то дорогие сорта – это терять часть их изысканного и драгоценного вкуса, но если речь идет о заурядной марке, или если ваш организм не очень хорошо принимает крепкие напитки, то можно поэкспериментировать.

С чем смешивать виски, каждый определяет сам. Классические сочетания – это, прежде всего, вода и натуральные соки, например – яблочный. Не стоит увлекаться цитрусовыми, а так же колой – они перебивают вкус напитка. Если говорить о коктейлях с виски, то самые классические сочетания образуют виски и вермуты, как в коктейле «Манхэттен», или биттеры – в «Старомодном». В любом случае, коктейли с виски – огромное поле для экспериментов, на котором можно не только найти свой идеальный вкус, но и придумать что-то особенное. Главное – не злоупотреблять, ведь это обесценивает даже самый благородный напиток.

Татьяна Миронова

Понравилось? Поделись с друзьями:
Не нашли то, что искали? Воспользуйтесь поиском:
Реклама
Топ самых обсуждаемых
05.01.2019 Комментариев: 152 Бизнес Где взять миллион рублей за один день, срочно и безвозмездно?

Где взять миллион рублей за один день, срочно и безвозмездно?

Каждому человеку не помешал бы в жизни 1 миллион рублей, но где его взять? Под развитие бизнеса такие деньги дает государство, в других случаях поможет личная смекалка и богатые друзья или родственники. Существует масса вариантов.
28.07.2017 Комментариев: 126 История Архивы участников Великой Отечественной войны (пропавших без вести, погибших, ветеранов)

Как найти по фамилии участника ВОВ в современных архивах

Список современных баз данных участников Великой Отечественной войны, а также подробная инструкция по поиску участников Великой отечественной войны 1941-1945 по фамилии в ахивах пропавших без вести ветеранов и на сайте министерства обороны. 
20.07.2017 Комментариев: 55 Еда и кулинария  кляр для рыбы: лучшие рецепты

Кляр для рыбы: пошаговые и простые рецепты

Ищите как сделать кляр для рыбы? Подборка из 25 простых пошаговых  рецептов с фото для приготовления филе. Базовые варианты рыбки  в кляре и рецепты с майонезом, молоком, на минералке , на пиве, с сыром и  другие. Эти рецепты позволят сделать лезьон
12.04.2016 Комментариев: 48 Свадьба В каких странах разрешены однополые браки?

В каких странах разрешены однополые браки?

Люди с нетрадиционной сексуальной ориентацией все чаще заявляют о себе, как о равноправных гражданах, и хотят, чтобы их браки были официально признаны в каждой стране. На сегодня не так много стран решилось на это, но каждый год список пополняется.
12.04.2016 Комментариев: 42 Интернет и компьютеры Секреты клавиатуры: как писать символами, которых нет на клавиатуре

Секреты клавиатуры: как писать символами, которых нет на клавиатуре

В этой статье вы узнаете, как, используя обычную клавиатуру, вставить в текст различные специальные символы: смайлики, стрелочки и т.д.
05.08.2016 Комментариев: 38 Развлечения Что такое вайперы (вейперы), что они парят, вредно или нет?

Что такое вайперы (вейперы), что они парят, вредно или нет?

Сегодня, на улицах мегаполисов можно встретить людей, что выдыхают клубы пара. У них в руках странные курительные принадлежности.
28.04.2017 Комментариев: 35 Закон До скольки можно шуметь в квартире по закону РФ

До скольки можно шуметь в квартире по закону РФ

Соблюдайте "Закон о тишине" и не докучайте громкой музыкой своим соседям даже в дневное время. Иначе у вас могут возникнуть значительные неприятности.
05.07.2017 Комментариев: 29 Развлечения

Гироскутер: что это такое, как выбрать и правильно им управлять

Что такое гироскутер? Как правильно его выбрать и на на основе каких принципов функционирует такое двухколесное средство передвижения? Узнайте как научиться управлять и заряжать его правильно. Постараемся ответить на эти и другие вопросы в
21.04.2017 Комментариев: 27 Технологии Как отследить местоположение телефона: действительно рабочие способы

Как отследить местоположение телефона: реальные методы

Можно ли отследить местоположение телефона без ведома его владельца? Программы-радары для родителей, определяющие координаты устройства в режиме реального времени, а также ограничения на работу программ, отслеживающих координаты телефона.
19.05.2017 Комментариев: 27 Здоровье Как избавиться от укусов комаров: самые эффективные и проверенные способы

Как избавиться от укусов комаров за 5 минут

Комариные укусы вызывают ужасный зуд, а если не сопротивляться желанию почесать укушенное место, то зуд становится сильнее, и появляется волдырь. Как избежать неприятных последствий?
12.04.2016 Комментариев: 23 Деньги Как разбогатеть?

Как стать богатым?

Стать богатым - мечта миллионов. Но вот как им стать? Способов разбогатеть, применимо к российской действительности, немного. Но они - есть...
26.04.2016 Комментариев: 22 Топы

ТОП 10 самых смешных комедий 2016 года

Дедпул, Кунг-фу панда 3, Зверополис и еще много-много комедий, которые вышли в 2016 году, никого не оставят равнодушными. Одни можно смотреть только взрослым, другие с удовольствием посмотрят и детки, но все они – ну очень уж смешные.
Аватар пользователя Александра Совелова
  • Александра Совелова
  • 21 Дек 2013 в 18:31
  • Виски Johnnie Walker Red
Виски Johnnie Walker Red Label Виски Johnnie Walker Red Label - один из самых известных и продаваемых брендов шотландского виски во всем мире. Его можно даже назвать «королем» виски и он по праву это заслуживает. Полагают, что каждый мужчина обязан попробовать его. Это напиток очень качественный, это подтверждает его объемы продаж. По показателям каждый год его продажи свыше 100 миллионов бутылок этого напитка. Состав этого напитка состоит из 40 сортов виски, которые выдерживаются более 12 лет. Так же в коллекции Джони Уокера достаточно много разнообразных марок, все они различаются выдержкой и составом. Необычный вкус Виски Johnnie Walker Red Label и его раскрытый вкус, который очень насыщен ароматами удивляют многих ценителей этого напитка. Профессионалы советуют, что виды виски с длительной выдержкой нужно пить ничем не разбавляя, а вот молодые виды прекрасно сочетаются с соками или колой. http://alcomsk.ru/dostavka_viski/28-viski-johnnie-walker-red-label.html
Добавить комментарий