Вы здесь

Как чистить селедку — без костей!

Три простых способа получить вкусное блюдо за 10 минут, или Как чистить селедку
thumbnail

Селедка – частая гостья праздничного стола, ее подают как отдельное блюдо или добавляют в салаты, но в обоих случаях ее вначале нужно правильно почистить. Как же это сделать?

Традиционный способ

Такой способ, как чистить селедку, использует большинство хозяек. Даже неопытные могут научиться легко и быстро потрошить эту рыбу.

Вначале необходимо убрать все внутренности. Чтобы это сделать, вспорите острым ножом живот от хвоста к голове, удалите все, что есть внутри и промойте под струей воды. После этого отрежьте голову, а около хвоста сделайте небольшой надрез. Потом постараемся зацепить пленку, которая обволакивает всю поверхность тушки.

Когда рыба очищена, аккуратно уберите все плавники и разделайте селедку на две равные части. Надрез нужно делать по хребту. Одна часть окажется с позвоночником, а вторая – без. 

Кости позвоночника вытяните, это поможет избавиться от большинства костей. Остальные придется вытаскивать поштучно. 

Останется только порезать рыбу порционными кусочками, украсить и подать к столу.

Чистим селедку быстро!

Если у вас совсем мало времени для чистки, то больше подойдет этот способ. Вначале подготовьте все необходимое:

  • разделочная доска,
  • салфетки,
  • старая газета или бумажное полотенце,
  • острый нож с тонким лезвием,
  • селедка.

На разделочную доску положите газету или бумажное полотенце, а сверху селедку. Первым делом удалите голову по краю жаберной крышки. Далее начинаем разделывать тушку: аккуратно разрезаем брюхо так, чтобы не повредить молоку и икру, если они там окажутся. Икру можно подать к столу вместе с селедкой, а молоку пожарить. Вначале достаньте эти деликатесы, а затем и все остальное. Старайтесь выскабливать все как можно тщательнее, уберите остатки кишок и все пленки, иначе они будут придавать рыбе горький привкус, промокните разрезы салфетками. Только после этого приступайте к избавлению рыбы от пленки, плавников и костей. Сделайте разрез по хребту, зацепите его ножом и пальцами и вытащите вместе с костями. Оставшиеся в мякоти кости удалите по отдельности, порежьте рыбу на порционные куски.

Необычный метод

Этот способ самый необычный, используют его гораздо реже, чем остальные. Посмотрите видео, как чистить селедку, чтобы было проще разобраться, особенно, если вы готовите нарезку для праздничного стола. Для этого вначале отрежьте голову, как в предыдущих вариантах, затем аккуратно сделайте продольный надрез, но не на животе, а на спине, вытащите позвоночник. Если селедка свежая и хорошо просоленная, то сделать это будет легко, уберите сверху пленку. Получается туша без костей, разделенная на две части с внутренностями. Их удаляют в последнюю очередь, а мясо промывают под струей воды, немного подсушивают бумажным полотенцем, проверяют, не остались ли кости, нарезают порционными кусочками.Когда рыба нарезана, по желанию ее можно украсить зеленью и полить растительным маслом.

Все три способа, которые описаны в статье, помогают быстро почистить селедку и удалить все кости. Выберите для себя самый простой и удобный и наслаждайтесь вкусом соленой рыбы.


Понравилось? Поделись с друзьями:
Топ 10 самых обсуждаемых
28.07.2017 | История | Комментариев: 118

Как найти по фамилии участника ВОВ в современных архивах

Архивы участников Великой Отечественной войны (пропавших без вести, погибших, ветеранов)

Список современных баз данных участников Великой Отечественной войны, а также подробная инструкция по поиску участников Великой отечественной войны 1941-1945 по фамилии в ахивах пропавших без вести ветеранов и на сайте министерства обороны. 

17.01.2018 | Бизнес | Комментариев: 114

Где взять миллион рублей за один день, срочно и безвозмездно?

Где взять миллион рублей за один день, срочно и безвозмездно?

Каждому человеку не помешал бы в жизни 1 миллион рублей, но где его взять? Под развитие бизнеса такие деньги дает государство, в других случаях поможет личная смекалка и богатые друзья или родственники. Существует масса вариантов.

20.07.2017 | Еда и кулинария | Комментариев: 55

Кляр для рыбы: пошаговые и простые рецепты

 кляр для рыбы: лучшие рецепты

Ищите как сделать кляр для рыбы? Подборка из 25 простых пошаговых  рецептов с фото для приготовления филе. Базовые варианты рыбки  в кляре и рецепты с майонезом, молоком, на минералке , на пиве, с сыром и  другие. Эти рецепты позволят сделать лезьон

12.04.2016 | Свадьба | Комментариев: 43

В каких странах разрешены однополые браки?

В каких странах разрешены однополые браки?

Люди с нетрадиционной сексуальной ориентацией все чаще заявляют о себе, как о равноправных гражданах, и хотят, чтобы их браки были официально признаны в каждой стране. На сегодня не так много стран решилось на это, но каждый год список пополняется.

12.04.2016 | Интернет и компьютеры | Комментариев: 42

Секреты клавиатуры: как писать символами, которых нет на клавиатуре

Секреты клавиатуры: как писать символами, которых нет на клавиатуре

В этой статье вы узнаете, как, используя обычную клавиатуру, вставить в текст различные специальные символы: смайлики, стрелочки и т.д.

05.08.2016 | Развлечения | Комментариев: 37

Что такое вайперы (вейперы), что они парят, вредно или нет?

Что такое вайперы (вейперы), что они парят, вредно или нет?

Сегодня, на улицах мегаполисов можно встретить людей, что выдыхают клубы пара. У них в руках странные курительные принадлежности.

28.04.2017 | Закон | Комментариев: 35

До скольки можно шуметь в квартире по закону РФ

До скольки можно шуметь в квартире по закону РФ

Соблюдайте "Закон о тишине" и не докучайте громкой музыкой своим соседям даже в дневное время. Иначе у вас могут возникнуть значительные неприятности.

05.07.2017 | Развлечения | Комментариев: 29

Гироскутер: что это такое, как выбрать и правильно им управлять

Что такое гироскутер? Как правильно его выбрать и на на основе каких принципов функционирует такое двухколесное средство передвижения? Узнайте как научиться управлять и заряжать его правильно. Постараемся ответить на эти и другие вопросы в

19.05.2017 | Здоровье | Комментариев: 27

Как избавиться от укусов комаров за 5 минут

Как избавиться от укусов комаров: самые эффективные и проверенные способы

Комариные укусы вызывают ужасный зуд, а если не сопротивляться желанию почесать укушенное место, то зуд становится сильнее, и появляется волдырь. Как избежать неприятных последствий?

21.04.2017 | Технологии | Комментариев: 25

Как отследить местоположение телефона: реальные методы

Как отследить местоположение телефона: действительно рабочие способы

Можно ли отследить местоположение телефона без ведома его владельца? Программы-радары для родителей, определяющие координаты устройства в режиме реального времени, а также ограничения на работу программ, отслеживающих координаты телефона.


Не нашли что искали? Воспользуйтесь поиском:

Реклама

Аватар пользователя oliga sorina
  • oliga sorina
  • 22 Янв 2014 в 21:19
Я могу сказать что наверное каждая хозяйка умеет чистить селёдку так чтоб она осталась совершенно без костей. Но, каждая из нас это делает по разному. Например , Я всегда пользуюсь только одним способом это первый способ чищу и начинаю с позвоночника но на будущее я буду знать несколько способов. Это очень хорошо для молодых хозяек
Добавить комментарий