Вы здесь

Из чего делают настоящее мороженое?

Из чего делают настоящее мороженое?
thumbnail

На сегодняшний день существует огромное количество производителей мороженного. У каждого производителя свой рецепт, своя технология, но принцип производства у всех одинаковый.

Производство начинается с замеса теста для вафельных стаканчиков. Тесто имеет свой специфический вкус и в специальных цехах раскатывается на огромные листы, которые нарезаются и складываются в коробки. После этого, коробки с вафельными листами направляются в следующий цех.

В основу самого мороженного входит пять основных составляющих. Это сгущенка, сливки, вода, молоко и сахар. Все эти ингредиенты в соответствующих пропорциях сливаются в огромную посудину и тщательно перемешиваются. Процесс перемешивания продолжается до тех пор, пока масса не станет однородной и в ней не останется никаких комочков от молока, сахара. Он может длиться несколько часов. Получившаяся смесь по специальным трубам насосом закачивается в следующий цех. В нем полуготовое мороженное нагревается до температуры 800С. Это делается для того, чтобы мороженное дольше не портилось, кроме этого, в данной смеси погибли все возможные бактерии. Такой процесс называется пастеризацией.

После пастеризации, мороженное по трубам перекачивается в холодильник для заморозки. Однако это не простой холодильник. Это целая система труб, в которых и замораживается приготовленная смесь. Данные трубки охлаждаются жидким азотом, который охлаждая мороженное, не дает воде испариться или превратиться в лед. Благодаря этому, мороженное получается мягким, воздушным.

И самый последний этап, на котором мороженное встречается с вафельным стаканчиком. Специальным приспособлением мороженная смесь разливается по стаканчикам, фасуется по коробкам и отправляется на хранение в холодильники.

Производство мороженного – дело сезонное. На летний период, производители повышают объемы производства мороженного и практически с конвейера отправляют на реализацию. С наступлением зимнего периода, объемы производства, как правило, снижаются.

Соблюдение всех технологий и правил производства мороженного, позволяют не только создать вкуснотищу, но и утолить жажду в жару.


Понравилось? Поделись с друзьями:
Не нашли то, что искали? Воспользуйтесь поиском:
Реклама
Топ самых обсуждаемых
05.01.2019 Комментариев: 152 Бизнес Где взять миллион рублей за один день, срочно и безвозмездно?

Где взять миллион рублей за один день, срочно и безвозмездно?

Каждому человеку не помешал бы в жизни 1 миллион рублей, но где его взять? Под развитие бизнеса такие деньги дает государство, в других случаях поможет личная смекалка и богатые друзья или родственники. Существует масса вариантов.
28.07.2017 Комментариев: 127 История Архивы участников Великой Отечественной войны (пропавших без вести, погибших, ветеранов)

Как найти по фамилии участника ВОВ в современных архивах

Список современных баз данных участников Великой Отечественной войны, а также подробная инструкция по поиску участников Великой отечественной войны 1941-1945 по фамилии в ахивах пропавших без вести ветеранов и на сайте министерства обороны. 
20.07.2017 Комментариев: 55 Еда и кулинария  кляр для рыбы: лучшие рецепты

Кляр для рыбы: пошаговые и простые рецепты

Ищите как сделать кляр для рыбы? Подборка из 25 простых пошаговых  рецептов с фото для приготовления филе. Базовые варианты рыбки  в кляре и рецепты с майонезом, молоком, на минералке , на пиве, с сыром и  другие. Эти рецепты позволят сделать лезьон
12.04.2016 Комментариев: 48 Свадьба В каких странах разрешены однополые браки?

В каких странах разрешены однополые браки?

Люди с нетрадиционной сексуальной ориентацией все чаще заявляют о себе, как о равноправных гражданах, и хотят, чтобы их браки были официально признаны в каждой стране. На сегодня не так много стран решилось на это, но каждый год список пополняется.
12.04.2016 Комментариев: 42 Интернет и компьютеры Секреты клавиатуры: как писать символами, которых нет на клавиатуре

Секреты клавиатуры: как писать символами, которых нет на клавиатуре

В этой статье вы узнаете, как, используя обычную клавиатуру, вставить в текст различные специальные символы: смайлики, стрелочки и т.д.
05.08.2016 Комментариев: 38 Развлечения Что такое вайперы (вейперы), что они парят, вредно или нет?

Что такое вайперы (вейперы), что они парят, вредно или нет?

Сегодня, на улицах мегаполисов можно встретить людей, что выдыхают клубы пара. У них в руках странные курительные принадлежности.
28.04.2017 Комментариев: 35 Закон До скольки можно шуметь в квартире по закону РФ

До скольки можно шуметь в квартире по закону РФ

Соблюдайте "Закон о тишине" и не докучайте громкой музыкой своим соседям даже в дневное время. Иначе у вас могут возникнуть значительные неприятности.
05.07.2017 Комментариев: 29 Развлечения

Гироскутер: что это такое, как выбрать и правильно им управлять

Что такое гироскутер? Как правильно его выбрать и на на основе каких принципов функционирует такое двухколесное средство передвижения? Узнайте как научиться управлять и заряжать его правильно. Постараемся ответить на эти и другие вопросы в
21.04.2017 Комментариев: 28 Технологии Как отследить местоположение телефона: действительно рабочие способы

Как отследить местоположение телефона: реальные методы

Можно ли отследить местоположение телефона без ведома его владельца? Программы-радары для родителей, определяющие координаты устройства в режиме реального времени, а также ограничения на работу программ, отслеживающих координаты телефона.
19.05.2017 Комментариев: 27 Здоровье Как избавиться от укусов комаров: самые эффективные и проверенные способы

Как избавиться от укусов комаров за 5 минут

Комариные укусы вызывают ужасный зуд, а если не сопротивляться желанию почесать укушенное место, то зуд становится сильнее, и появляется волдырь. Как избежать неприятных последствий?
12.04.2016 Комментариев: 23 Деньги Как разбогатеть?

Как стать богатым?

Стать богатым - мечта миллионов. Но вот как им стать? Способов разбогатеть, применимо к российской действительности, немного. Но они - есть...
26.04.2016 Комментариев: 22 Топы

ТОП 10 самых смешных комедий 2016 года

Дедпул, Кунг-фу панда 3, Зверополис и еще много-много комедий, которые вышли в 2016 году, никого не оставят равнодушными. Одни можно смотреть только взрослым, другие с удовольствием посмотрят и детки, но все они – ну очень уж смешные.
Добавить комментарий