Вы здесь

Искусство кулинарии: как приготовить брюссельскую капусту

 Как приготовить брюссельскую капусту — полезные и вкусные блюда
thumbnail
Брюсельская капуста на вашем столе. Фото с сайта vkusnosayt.info

Оглавление:

  1. Брюссельская капуста с лимонным соком
  2. Суп из фарша и брюссельской капусты
  3. Капуста в кляре — вкусно, полезно, оригинально!
  4. Рецепт для любителей остренького!
  5. Капуста в мультиварке — нет ничего проще!
  6. Запеканка из капусты

Эта капуста в России не так популярна, как белокочанная, брокколи или цветная, но она не менее полезна, а блюда,  в составе которых она присутствует, могут стать украшением любого стола. Ее можно приготовить как самостоятельное блюдо, сделать суп, запеканку. Рады представить вам самые вкусные и простые рецепты.

Брюссельская капуста с лимонным соком

Этот рецепт поможет вам приготовить капусту как самостоятельное блюдо. Его можно подавать вместе с мясом или другими овощами.

Ингредиенты:

  • капуста брюссельская – 500 гр;
  • яйца – 2 шт;
  • кервель – 20 гр;
  • масло – 100 гр;
  • лимонный сок – 10 мл.

Если вы не знаете, как приготовить брюссельскую капусту замороженную, то этот способ подойдет. Овощ не нужно размораживать заранее, а можно сразу же готовить на пару или варить 20 минут, затем выложить в глубокую тарелку.

Пока капуста немного остынет, сварите яйца вкрутую и мелко порежьте. Затем нарежьте кервель. Масло растопите в небольшой кастрюле или железной кружке, должна появиться пена, добавить кервель и сок лимона, подержать еще в течение минуты, выключите огонь. Так готовится соус для капусты.

Перед подачей овощи полейте соусом, а сверху украсьте порезанным яйцом. 

Суп из фарша и брюссельской капусты

Порадуйте себя и своих домочадцев еще одним вкусным и полезным первым блюдом, которое может стать прекрасной альтернативой щам, борщу и даже супу с фрикадельками.Для приготовления понадобится:

  • брюссельская капуста – 300 гр;
  • луковица – 1 шт;
  • фарш – 450 гр;
  • картофель – 3 шт;
  • кусок хлеба – 1 шт;
  • чеснок – 3 зубчика, можно уменьшить или увеличить количество;
  • морковь – 1 шт;
  • лист лавровый– 1-2 шт;
  • петрушка;
  • масло для жарки – 2 ст.л;
  • перец и соль.

Выберите подходящего размера кастрюлю и налейте 2,5 литра воды, поставьте жидкость на огонь, ей нужно дать закипеть, займитесь фрикадельками. Фарш положите в глубокую емкость, а хлеб вымочите в воде, а положите в тарелку к фаршу, перемешайте, поперчите  и посолите, затем выдавите туда же чеснок. И получившейся массы сформируйте небольшие шарики-фрикадельки. Уменьшите огонь и аккуратно опустите их в воду. Как только фрикадельки всплывут, перемешайте их и оставьте на слабом огне.

Грузинское блюдо: как приготовить Сациви из курицы по-грузински.

Как приготовить долму — рецепты здесь

Помойте брюссельскую капусту и каждый кочан поделите пополам, опустите в бульон. Пока фарш и капуста варятся, почистите морковь и лук, первый порежьте небольшими кубиками, а вторую натрите на крупной терке,  а после обжарьте эти овощи на масле.

Картофель порежьте кубиками или соломкой, затем добавьте в кастрюлю картофель, морковь, лавровый лист, лук. Попробуйте бульон, если нужно, еще немного посолите. Когда смесь закипит, варите ее 15-20 минут, пока картофель не разварится.Суп подавайте на стол, предварительно посыпав измельченной петрушкой.

Капуста в кляре — вкусно, полезно, оригинально!

Если вам нужно приготовить простое и быстрое блюдо, то можно рассмотреть рецепт, как приготовить брюссельскую капусту на гарнир. Для него вам понадобится:

  • мука – 1 ст;
  • капуста – 600 гр;
  • масло – 2 ст.л;
  • соль;
  • яйцо – 1 шт;
  • молоко – 1,5 ст.

Вначале очистите от верхних листьев кочаны капусты, хорошо их помойте и опустите в воду, варите до готовности, затем жидкость слейте. Пока капуста остывает, приготовим кляр: в молоко засыпьте муку, добавьте яйцо и посолите, все хорошо перемешайте, затем каждый кочанчик опускайте в получившуюся смесь и обжаривайте на масле, пока не станет золотистого приятного цвета.

Рецепт для любителей остренького!

Если вы любите пикантные и необычные блюда, то вам обязательно нужно прочитать, как приготовить брюссельскую капусту с мускатным орехом и чесноком.Заранее купите и приготовьте продукты:

  • капуста брюссельская – 500 гр;
  • чеснок – 4 зубчика;
  • мускатный орех – 1 щепотка;
  • лимон – сок и цедра ½ шт;
  • яйца – 2 шт;
  • 20%-ные сливки – 200 мл;
  • перец и соль.

Для приготовления этого необычного блюда можете использовать замороженные ил свежие кочанчики, их нужно помыть, удалить корешки и сделать крестообразные надрезы, чтобы во время варки овощи не получились горькими.

Когда овощи готовы, их нужно слегка сбрызнуть лимонным соком, обтереть солью и перцем, варить 15 минут или готовить на пару 5-10 минут, следите, чтобы капуста стала мягкой, значит, она готова.В это время чеснок пропустите через пресс, слегка припустите на масле, высыпьте к нему капусту.

Пока кочанчики пропитываются чесноком, делаете соус. Сливки нагреваете на слабом огне, чтобы они не пригорели, затем добавляете в них лимонную цедру, щепотку соли, мускатный орех, постоянно помешиваете, пока смесь не станет густой, выключаете огонь.Останется только капусту выложить на тарелки и каждую порцию заправить соусом, а сверху украсить порезанными яйцами и дольками лимона.

Капуста в мультиварке — нет ничего проще!

Если вы решили порадовать семью или гостей необычным блюдом, то используйте для этого рецепт, как приготовить брюссельскую капусту в мультиварке. Это блюдо не займет много времени, тем более, что вам будет помогать надежная помощница по хозяйству. Итак, вам понадобится:

  • капуста брюссельская – 200 гр;
  • куриное филе – 2 шт;

  • сметана – 120 мл;
  • морковь – 1 шт;
  • луковица– 1 шт;
  • лепестки кунжута – для украшения;
  • крахмал;
  • масло для жарки;
  • перец и соль.

Куриное филе нарезаете средними кусочками, солите и перчите. Лук и морковь — небольшими колечками.

Подготовьте чашу мультиварке к работе — смажьте ее маслом, прогрейте 5 минут в режиме «Выпечка», затем положите в нее кусочки мяса и снова запускаем режим на 10 минут. Затем выкладываем его на тарелку, а в чаше раскладываем морковь и лук, кладете к ним специи, капусту и курицу и тушите 20 минут. В это время сделайте соус, смешав сметану и крахмал, добавляете в мультиварку, тушите  10 минут.

Запеканка из капусты

Если вам надоели простые гарниры и первые блюда с брюссельской капустой, то разнообразьте свой рацион запеканкой.Вам понадобятся ингредиенты:

  • капуста – 500 гр;

  • сыр – 250 гр;
  • сметана – 250 мл;
  • петрушка — 1 пучок;
  • перец– 1 шт;
  • сухари панировочные;
  • сливочное масло;
  • специи и соль.

Сварите капусту (7 минут), положите ее в форму, с растительным маслом и панировочными сухарями. Сыр потрите, перец порежьте кубиками, зелень измельчите. Сметану выливаем в глубокую посуду и добавляем к ней перец, сыр и зелень. Получившуюся смесь выложите на капусту, поставьте запекаться на 20 минут. Это блюдо можно подавать в качестве дополнения к мясу.

Несмотря на то, что брюссельская капуста не пользуется популярностью в нашей стране, хозяйке все чаще стали обращать на нее внимание. И это не удивительно, ведь из этого овоща можно приготовить суп, гарнир, запеканку и даже подавать его как самостоятельное блюдо.


Понравилось? Поделись с друзьями:
Не нашли то, что искали? Воспользуйтесь поиском:
Реклама
Топ самых обсуждаемых
28.07.2017 Комментариев: 118 История Архивы участников Великой Отечественной войны (пропавших без вести, погибших, ветеранов)

Как найти по фамилии участника ВОВ в современных архивах

Список современных баз данных участников Великой Отечественной войны, а также подробная инструкция по поиску участников Великой отечественной войны 1941-1945 по фамилии в ахивах пропавших без вести ветеранов и на сайте министерства обороны. 
05.01.2019 Комментариев: 114 Бизнес Где взять миллион рублей за один день, срочно и безвозмездно?

Где взять миллион рублей за один день, срочно и безвозмездно?

Каждому человеку не помешал бы в жизни 1 миллион рублей, но где его взять? Под развитие бизнеса такие деньги дает государство, в других случаях поможет личная смекалка и богатые друзья или родственники. Существует масса вариантов.
20.07.2017 Комментариев: 55 Еда и кулинария  кляр для рыбы: лучшие рецепты

Кляр для рыбы: пошаговые и простые рецепты

Ищите как сделать кляр для рыбы? Подборка из 25 простых пошаговых  рецептов с фото для приготовления филе. Базовые варианты рыбки  в кляре и рецепты с майонезом, молоком, на минералке , на пиве, с сыром и  другие. Эти рецепты позволят сделать лезьон
12.04.2016 Комментариев: 43 Свадьба В каких странах разрешены однополые браки?

В каких странах разрешены однополые браки?

Люди с нетрадиционной сексуальной ориентацией все чаще заявляют о себе, как о равноправных гражданах, и хотят, чтобы их браки были официально признаны в каждой стране. На сегодня не так много стран решилось на это, но каждый год список пополняется.
12.04.2016 Комментариев: 42 Интернет и компьютеры Секреты клавиатуры: как писать символами, которых нет на клавиатуре

Секреты клавиатуры: как писать символами, которых нет на клавиатуре

В этой статье вы узнаете, как, используя обычную клавиатуру, вставить в текст различные специальные символы: смайлики, стрелочки и т.д.
05.08.2016 Комментариев: 37 Развлечения Что такое вайперы (вейперы), что они парят, вредно или нет?

Что такое вайперы (вейперы), что они парят, вредно или нет?

Сегодня, на улицах мегаполисов можно встретить людей, что выдыхают клубы пара. У них в руках странные курительные принадлежности.
28.04.2017 Комментариев: 35 Закон До скольки можно шуметь в квартире по закону РФ

До скольки можно шуметь в квартире по закону РФ

Соблюдайте "Закон о тишине" и не докучайте громкой музыкой своим соседям даже в дневное время. Иначе у вас могут возникнуть значительные неприятности.
05.07.2017 Комментариев: 29 Развлечения

Гироскутер: что это такое, как выбрать и правильно им управлять

Что такое гироскутер? Как правильно его выбрать и на на основе каких принципов функционирует такое двухколесное средство передвижения? Узнайте как научиться управлять и заряжать его правильно. Постараемся ответить на эти и другие вопросы в
19.05.2017 Комментариев: 27 Здоровье Как избавиться от укусов комаров: самые эффективные и проверенные способы

Как избавиться от укусов комаров за 5 минут

Комариные укусы вызывают ужасный зуд, а если не сопротивляться желанию почесать укушенное место, то зуд становится сильнее, и появляется волдырь. Как избежать неприятных последствий?
21.04.2017 Комментариев: 25 Технологии Как отследить местоположение телефона: действительно рабочие способы

Как отследить местоположение телефона: реальные методы

Можно ли отследить местоположение телефона без ведома его владельца? Программы-радары для родителей, определяющие координаты устройства в режиме реального времени, а также ограничения на работу программ, отслеживающих координаты телефона.
12.04.2016 Комментариев: 23 Деньги Как разбогатеть?

Как стать богатым?

Стать богатым - мечта миллионов. Но вот как им стать? Способов разбогатеть, применимо к российской действительности, немного. Но они - есть...
26.04.2016 Комментариев: 22 Топы

ТОП 10 самых смешных комедий 2016 года

Дедпул, Кунг-фу панда 3, Зверополис и еще много-много комедий, которые вышли в 2016 году, никого не оставят равнодушными. Одни можно смотреть только взрослым, другие с удовольствием посмотрят и детки, но все они – ну очень уж смешные.
Аватар пользователя Каринка Уварова
  • Каринка Уварова
  • 24 Дек 2013 в 04:34
  • Обожаю брюссельскую капусту в
Обожаю брюссельскую капусту в кляре! Так просто и так вкусно! А ещё я делаю запеканку с рисом и такой капустой, немного крахмала, мускатного ореха, жирные сливки и сверху сыр, остается только в духовку минут на 30. Пальчики оближешь! Для тех кто и покушать вкусно любит, и за здоровьем следит ;)
Аватар пользователя Guzel' Ganieva
  • Guzel' Ganieva
  • 27 Дек 2013 в 02:38
  • Я тоже люблю брюссельскую
Я тоже люблю брюссельскую капусту, вкусно и полезно. А кто ее не любит - тот просто не умеет ее готовить! Жаль, что в моей семье никто, кроме меня страсти к этому овощу не испытывает) Ну и ладно - мне больше достанется ;)
Добавить комментарий