Самым знаменитым рыбным супом во всем мире считается буйабес. Причем в нашей стране большинство граждан узнало об этом блюде из фильма про мальчика-волшебника Гарри Поттера. Если кто-то думал, что названия блюд в фильме это плод фантазии Джоан Роулинг, то могу огорчить – они действительно существуют. Причем буйабес считается визитной карточкой французской кухни.
Что же касается истории данного блюда, то она такова: когда-то буйабес варили бедные рыбаки из Марселя. Основным ингредиентом была рыба, которую не удалось продать. С развитием туризма рестораны Марселя решили придумать свои рецепты приготовления данного блюда, причем использовали уже дорогостоящие разновидности морепродуктов.
Хотя в мире кулинарии принято считать, что автора рецепта буйабеса нет.
Для приготовления буйабеса берут около 10-ти видов рыбы. Среди них барабулька, сибас, дорада, солнечник, морской петух и другие. На приготовление одной порции тратится 1 кг мяса рыбы. Также добавляются мидии, моллюски и крабы. Овощи для буйабеса предварительно тушат, а затем добавляют в суп.
Непременным атрибутом подачи буйабеса являются гренки. Крутоны, сухарики, подсушенный хлеб – это всё разные названия гренок. Подают их с чесноком и соусом айоли. Этот соус чем-то напоминает наш майонез – готовится на яичных желтках с добавлением оливкового масла и чеснока. Сухарик, он же крутон, натирается чесноком, обваливается в соусе и используется вместо хлеба к супу.
Не каждый современный ресторан может позволить себе готовить буйабес. Для этого, во-первых, нужно быть членом Ассоциации марсельского буйабеса, а во-вторых, стоимость приготовления очень высока (одна порция буйабеса больше 150 евро).
Полакомиться настоящим буйабесом можно в Ницце, Сен-Тропе и Каннах. Но подают его не во всех ресторанах, поэтому нужно заранее узнать адреса ресторанов, где его готовят. Лучше всего его готовят в припортовых кафешках Марселя, ведь не зря другим названием буйабеса является "марсельская уха". В России только один ресторан готовит настоящий буйабес, он так и называется «Буйабес».
Легкие и очень вкусные рецепты канапе
Небольшие закуски могут стать самым главным и незабываемым угощеньем для праздничного мероприятия в формате фуршета. Приготовить такие мини-бутерброды можно из чего угодно, главное не останавливать полет фантазии и не ограничиваться банальными идеями. В этом посте собраны, самые интересные на наш взгляд рецепты канапе, которые стоят того, чтобы угостить ими своих гостей.
Обед на работу: лучшие идеи для приготовления
Если на работе нет столовой и тратить довольно внушительные суммы денег на обед в кафе совершенно не хочется, выйти из ситуации можно с помощью приготовления блюд дома. В этом посте будет рассказано, что лучше приготовить на обед на работу.
Как исправить пересоленное блюдо?
Пересоленное блюдо — что может быть хуже такой ситуации. Тем более, когда длительное время хозяйке потребовалось провести за его приготовлением, а результат проделанного испорчен и кажется окончательно. К счастью, на этот счет есть несколько хитростей, которые спасут даже самую непростительную ошибку.
Такое разное киноа: крутые рецепты для любителей суперфудов
Сегодня стало модным придерживаться правильного питания и включать в свой рацион суперфуда. Киноа считается одним из самых популярных продуктов такого типа. Она полезна, питательна и вкусна. А еще из нее можно приготовить очень яркие и необычные блюда. Рецептами таких блюд и делимся в этом посте.
Реклама
Комментариев: 152
Бизнес
Где взять миллион рублей за один день, срочно и безвозмездно?
Каждому человеку не помешал бы в жизни 1 миллион рублей, но где его взять? Под развитие бизнеса такие деньги дает государство, в других случаях поможет личная смекалка и богатые друзья или родственники. Существует масса вариантов.
Комментариев: 128
История
Как найти по фамилии участника ВОВ в современных архивах
Список современных баз данных участников Великой Отечественной войны, а также подробная инструкция по поиску участников Великой отечественной войны 1941-1945 по фамилии в ахивах пропавших без вести ветеранов и на сайте министерства обороны.
Комментариев: 55
Еда и кулинария
Кляр для рыбы: пошаговые и простые рецепты
Ищите как сделать кляр для рыбы? Подборка из 25 простых пошаговых рецептов с фото для приготовления филе. Базовые варианты рыбки в кляре и рецепты с майонезом, молоком, на минералке , на пиве, с сыром и другие. Эти рецепты позволят сделать лезьон
Комментариев: 48
Свадьба
В каких странах разрешены однополые браки?
Люди с нетрадиционной сексуальной ориентацией все чаще заявляют о себе, как о равноправных гражданах, и хотят, чтобы их браки были официально признаны в каждой стране. На сегодня не так много стран решилось на это, но каждый год список пополняется.
Комментариев: 42
Интернет и компьютеры
Секреты клавиатуры: как писать символами, которых нет на клавиатуре
В этой статье вы узнаете, как, используя обычную клавиатуру, вставить в текст различные специальные символы: смайлики, стрелочки и т.д.
Комментариев: 38
Развлечения
Что такое вайперы (вейперы), что они парят, вредно или нет?
Сегодня, на улицах мегаполисов можно встретить людей, что выдыхают клубы пара. У них в руках странные курительные принадлежности.
Комментариев: 35
Закон
До скольки можно шуметь в квартире по закону РФ
Соблюдайте "Закон о тишине" и не докучайте громкой музыкой своим соседям даже в дневное время. Иначе у вас могут возникнуть значительные неприятности.
Комментариев: 29
Развлечения
Гироскутер: что это такое, как выбрать и правильно им управлять
Что такое гироскутер? Как правильно его выбрать и на на основе каких принципов функционирует такое двухколесное средство передвижения? Узнайте как научиться управлять и заряжать его правильно. Постараемся ответить на эти и другие вопросы в
Комментариев: 28
Здоровье
Как избавиться от укусов комаров за 5 минут
Комариные укусы вызывают ужасный зуд, а если не сопротивляться желанию почесать укушенное место, то зуд становится сильнее, и появляется волдырь. Как избежать неприятных последствий?
Комментариев: 28
Технологии
Как отследить местоположение телефона: реальные методы
Можно ли отследить местоположение телефона без ведома его владельца? Программы-радары для родителей, определяющие координаты устройства в режиме реального времени, а также ограничения на работу программ, отслеживающих координаты телефона.
Комментариев: 23
Деньги
Как стать богатым?
Стать богатым - мечта миллионов. Но вот как им стать? Способов разбогатеть, применимо к российской действительности, немного. Но они - есть...
Комментариев: 22
Топы
