Вы здесь

Что можно приготовить из курицы? Какие есть рецепты? Очень многое!

Что можно приготовить из курицы: оригинальные рецепты и видеоинструкции
thumbnail
Что можно приготовить из курицы? Вариантов множество!

Куриное мясо – очень, она же просто курица - популярный продукт. Оно вкусное, недорогое и не очень капризное в плане готовки. Славится свой невысокой калорийностью, низким содержанием холестерина и наличием белка, поэтому именно оно разрешено во многих диетах при похудении. В данной статье пойдёт речь о том, что можно приготовить из курицы.

Как купить хорошую курицу

Начать стоит с правильного выбора курицы в магазине. Внимательно её осмотрите – не покупайте курицу, на коже которой есть перья, кровоподтёки и другие повреждения. От неё не должно исходить постороннего запаха. Она должны быть слегка розовато-желтоватая, но не синяя. Если вы видите жир, то он должен быть светлый – это говорит о том, что курица молодая, её мясо будет нежным на вкус. Свежая курица хранится в охлаждённом виде не более пяти суток.

Если вы хотите купить замороженное мясо, то вам следует быть осторожнее: при заморозке курица становится жёсткой, из неё сложнее готовить, так как вкус будет немного отличаться от свежей. Кроме того, в крупных супермаркетах часто замораживают охлаждённое мясо, если не успевают продать его в срок, то есть существует риск купить залежавшийся продукт. Срок хранения зависит от температуры.

При покупке филе без кожи обратите внимание на то, чтобы в упаковке не было воды. Нажмите пальцем на мясо – цвет немного побледнеет в этом месте, и у свежего мяса довольно быстро вернётся в норму. Кстати, о цвете - он не должен быть серым – в таком случае мясо долго хранилось. На упаковке должно быть написано, что срок хранения не больше двух дней с момента разделки.

Что приготовить из курицы: рецепты

Целая курица хороша тем, что она вся может пойти в ход. Её можно приготовить полностью или по частям. Самый популярный способ разделки – крылышки, бёдрышки, ножки и грудка. С последней обычно снимают мясо и готовят уже филе, о блюдах из которого будет сказано немного позже.

Целая запечённая курица

Подготовьте смесь из подсолнечного масла, раздавленного чеснока и приправы из сладкого красного перца. Не забудьте промыть курицу, слегка промокните её бумажным полотенцем, а потом обмажьте получившейся смесью. Оставьте на пару часов, чтобы курица впитала запах. Разогрейте духовку, достаточно до 200 градусов, и поставьте туда противень с курицей. Запекайте до готовности - после образования румяной корочки следует периодически проверять, пропеклась ли она полностью и не сырое ли мясо внутри. Таким же образом можно запекать куриные бёдра – их тяжело прожарить на сковороде, поэтому духовка тут подходит лучше всего.

Крылышки к пиву

Рецепт похож на предыдущий, то только перец лучше взять острее. И полностью приготовятся крылышки гораздо раньше - уже минут через 15-20.

Целая курица, фаршированная гречкой

Попробуйте нафаршировать курицу гречкой. Смешайте майонез с томатной пастой и горчицей. Обмажьте курицу снаружи и внутри. Отварите гречку и поджарьте лук. Перемешайте и поместите эту смесь в курицу. Запекайте до готовности.

Медовая курочка

Приготовьте маринад из 1 чайной ложки мёда и двух столовых ложек соевого соуса. Промойте крылышки или ножки, сложите их в ёмкость и полейте маринадом. Оставьте на час, чтобы они как следует пропитались. Затем запекайте в духовке до готовности.

Курица в кока-коле

Если вы жарите курицу на сковороде, то добавьте туда немного кока-колы и соевого соуса. Да, это очень странный рецепт, так любят готовить в Китае. В результате вкуса напитка не остаётся совсем, только сладкий привкус. Если вы готовите для гостей, то они ни за что не догадаются, что вы добавили в это блюдо.

Куриные котлеты

Из куриного фарша можно приготовить котлеты. Рецепт такой же, как и с другим мясом. Добавьте в фарш один зубчик раздавленного чеснока и немного раскрошённого батона. Обваляйте в сухарях и обжарьте под крышкой до готовности.

Куриная кожа, фаршированная рисом

Подготовьте начинку – обжарьте лук, отварите рис. Снимите аккуратно кожу с куриных ножек, как будто это чулки. Заполните получившейся начинкой и зашейте хлопчатобумажной ниткой. Отправьте в духовку и запекайте буквально минут 15-20.

Куриная поджарка в кисло-сладком соусе

Порежьте курицу на маленькие продолговатые кусочки. Обжарьте на сковороде. Добавьте туда порезанный соломкой болгарский перец и потёртую на крупной тёрке морковь. Влейте 3 столовые ложки соевого соуса, 1 столовую ложку яблочного уксуса и добавьте одну чайную ложку мёда. Разведите столовую ложку крахмала в стакане воды и залейте курицу на сковородке. Отключите конфорку и оставьте блюдо под крышкой на плите ещё минут на двадцать, чтобы соус загустел.

Что приготовить из филе курицы

Филе пусть и дороже остальных продуктов из курицы, но зато с ним легко управиться. Его можно просто отварить и использовать как начинку для сэндвича или порезать кубиками в салат, а можно приготовить что-то сложнее и ещё более вкусное.

Что приготовить из курицы? Например, вот такие сэндвичи

Куриные рулеты

Отбейте немного куриное филе, положите в центр начинку. Затем закрепите края курицы зубочистками или зашейте хлопчатобумажной нитью и отправьте в духовку на полчаса.

В качестве начинки можно использовать то, что вам больше нравится. Например:

  • Шампиньоны со сливками и зеленью.
  • Картофельное пюре.
  • Варёное яйцо.
  • Салат с болгарским перцем.

Курица не обладает ярко выраженным ароматом, а потому вы можете не бояться класть в качестве начинки что-то с сильным вкусом. Хорошо с курицей также сочетается чеснок.

Отбивные

Отбейте филе, обваляйте в кляре и обжарьте на сковороде с добавлением растительного масла с двух сторон примерно по 7-10 минут. В качестве кляра можете использовать просто слегка взбитое яйцо или ещё потереть туда немного сыра. Не забывайте периодически переворачивать отбивные, чтобы мясо прожаривалось равномерно и не подгорало.

Наггетсы

Очень популярное блюдо ресторанов быстрого питания можно приготовить и дома. Просто порежьте филе на прямоугольники, обваляйте в смеси из яйца, сухарей (или муки) и специй по вкусу, а после обжарьте на сковороде с обеих сторон. Не накрывайте крышкой, чтобы корочка получилась хрустящей.

Запечённая в духовке с сыром и овощами

Слегка отбейте филе кухонным молотком и положите сверху порезанный перец и лук. Посыпьте тёртым сыром, положите на противень и отправьте в заранее разогретую духовку на полчаса. Не забывайте периодически проверять. Помимо овощей можно использовать грибы со сметаной или то, что вам больше нравится.

Что приготовить из курицы быстро и вкусно

Одно из преимуществ курицы – её недолго готовить. Благодаря этому всего за полчаса вы можете приготовить какое-нибудь несложное блюдо

Куриный суп

Хороший диетический вариант. Положите в кастрюлю порезанную картошку и немного риса. Посолите и отправьте туда же один лавровый лист. Когда вода начнёт закипать – киньте туда порезанную средними кусками курицу или, к примеру, пару ножек. Варите до готовности картофеля.

Жареная курица

Что приготовить из курицы быстро и просто: рецептов очень много

Жарить курицу лучше на заранее нагретой сковороде и без крышки – чтобы мясо не потеряло свой сок и приобрело золотистую корочку. Если у вас филе, то порежьте его на мелкие кусочки, а ножки или крылышки можно положить и так. Жарить надо на растительном масле.

Тушёная курица со специями

Для этого блюда хорошо подойдут ножки. Положите их на сковороду, добавьте растительное масло и немного воды, чтобы она дала необходимый пар для тушения. Сверху посыпьте приправой кари и добавьте немного соевого соуса – отправьте на сковороду под крышку на полчаса. Периодически переворачивайте и проверяйте блюдо на готовность.

Салат с курицей и шампиньонами

Отварите куриную грудку, а в это время обжарьте на сковороде банку консервированных шампиньонов (лучше резаных, если у вас целые, то покрошите на небольшие кусочки). Сваренное мясо порежьте мелкими кубиками и смешайте в салатнике с грибами. Заправьте сметаной – блюдо готово. Быстро, просто и очень сытно. Чтобы как-то разбавить это сочетание – добавьте в салат зелени по своему усмотрению.

Теперь вы видите,что приготовить из курицы множество различных блюд просто. Не бойтесь экспериментировать – это мясо отлично сочетается со многими продуктами. Меняйте ингредиенты в рецептах, убирайте то, что вам не нравится, и кладите свои любимые продукты. Приятного аппетита!


Понравилось? Поделись с друзьями:
Не нашли то, что искали? Воспользуйтесь поиском:
Реклама
Топ самых обсуждаемых
05.01.2019 Комментариев: 152 Бизнес Где взять миллион рублей за один день, срочно и безвозмездно?

Где взять миллион рублей за один день, срочно и безвозмездно?

Каждому человеку не помешал бы в жизни 1 миллион рублей, но где его взять? Под развитие бизнеса такие деньги дает государство, в других случаях поможет личная смекалка и богатые друзья или родственники. Существует масса вариантов.
28.07.2017 Комментариев: 127 История Архивы участников Великой Отечественной войны (пропавших без вести, погибших, ветеранов)

Как найти по фамилии участника ВОВ в современных архивах

Список современных баз данных участников Великой Отечественной войны, а также подробная инструкция по поиску участников Великой отечественной войны 1941-1945 по фамилии в ахивах пропавших без вести ветеранов и на сайте министерства обороны. 
20.07.2017 Комментариев: 55 Еда и кулинария  кляр для рыбы: лучшие рецепты

Кляр для рыбы: пошаговые и простые рецепты

Ищите как сделать кляр для рыбы? Подборка из 25 простых пошаговых  рецептов с фото для приготовления филе. Базовые варианты рыбки  в кляре и рецепты с майонезом, молоком, на минералке , на пиве, с сыром и  другие. Эти рецепты позволят сделать лезьон
12.04.2016 Комментариев: 48 Свадьба В каких странах разрешены однополые браки?

В каких странах разрешены однополые браки?

Люди с нетрадиционной сексуальной ориентацией все чаще заявляют о себе, как о равноправных гражданах, и хотят, чтобы их браки были официально признаны в каждой стране. На сегодня не так много стран решилось на это, но каждый год список пополняется.
12.04.2016 Комментариев: 42 Интернет и компьютеры Секреты клавиатуры: как писать символами, которых нет на клавиатуре

Секреты клавиатуры: как писать символами, которых нет на клавиатуре

В этой статье вы узнаете, как, используя обычную клавиатуру, вставить в текст различные специальные символы: смайлики, стрелочки и т.д.
05.08.2016 Комментариев: 38 Развлечения Что такое вайперы (вейперы), что они парят, вредно или нет?

Что такое вайперы (вейперы), что они парят, вредно или нет?

Сегодня, на улицах мегаполисов можно встретить людей, что выдыхают клубы пара. У них в руках странные курительные принадлежности.
28.04.2017 Комментариев: 35 Закон До скольки можно шуметь в квартире по закону РФ

До скольки можно шуметь в квартире по закону РФ

Соблюдайте "Закон о тишине" и не докучайте громкой музыкой своим соседям даже в дневное время. Иначе у вас могут возникнуть значительные неприятности.
05.07.2017 Комментариев: 29 Развлечения

Гироскутер: что это такое, как выбрать и правильно им управлять

Что такое гироскутер? Как правильно его выбрать и на на основе каких принципов функционирует такое двухколесное средство передвижения? Узнайте как научиться управлять и заряжать его правильно. Постараемся ответить на эти и другие вопросы в
21.04.2017 Комментариев: 28 Технологии Как отследить местоположение телефона: действительно рабочие способы

Как отследить местоположение телефона: реальные методы

Можно ли отследить местоположение телефона без ведома его владельца? Программы-радары для родителей, определяющие координаты устройства в режиме реального времени, а также ограничения на работу программ, отслеживающих координаты телефона.
19.05.2017 Комментариев: 27 Здоровье Как избавиться от укусов комаров: самые эффективные и проверенные способы

Как избавиться от укусов комаров за 5 минут

Комариные укусы вызывают ужасный зуд, а если не сопротивляться желанию почесать укушенное место, то зуд становится сильнее, и появляется волдырь. Как избежать неприятных последствий?
12.04.2016 Комментариев: 23 Деньги Как разбогатеть?

Как стать богатым?

Стать богатым - мечта миллионов. Но вот как им стать? Способов разбогатеть, применимо к российской действительности, немного. Но они - есть...
26.04.2016 Комментариев: 22 Топы

ТОП 10 самых смешных комедий 2016 года

Дедпул, Кунг-фу панда 3, Зверополис и еще много-много комедий, которые вышли в 2016 году, никого не оставят равнодушными. Одни можно смотреть только взрослым, другие с удовольствием посмотрят и детки, но все они – ну очень уж смешные.
Аватар пользователя Александр Ярошевский
  • Александр Ярошевский
  • 6 Июл 2013 в 14:52
  • Очень удивился рецепту
Очень удивился рецепту приготовления курицы на сковороде с кока-колой. Довольно неожиданное предложение!. Надо будет попробовать. Спасибо всем, кто поддерживает этот сайт.
Добавить комментарий