Вы здесь

Чем закусывают коньяк? Традиции и современность

thumbnail
Чем закусывают коньяк? Важная информация для настоящих ценителей

Настоящий коньяк (особенно многолетней выдержки) хорош сам по себе. Его неповторимый аромат и вкусовые качества достойны индивидуального восприятия. Оценить многогранный коньячный букет можно через «снифтер» - шарообразный бокал большой вместимости (180-240 мл.), с зауженным верхом и короткой ножкой. Элитным алкоголем заполняется не более четверти ёмкости. Коньяк пьют долго и медленно, маленькими глоточками, в начале согревая бокал в ладони, затем вращая напиток по стенкам чаши, раз за разом наслаждаясь источаемым им ароматом.

В гурманских целях можно выпить не более 100 грамм крепкого алкогольного напитка. Всё, что пойдёт свыше этого, неизменно выведет нас на вопрос, чем закусывают коньяк?

Французская традиция употребления коньяка

Коньяк – исконно французский напиток. Самые древние традиции его употребления связаны именно с этой европейской страной и культурой. Во Франции коньяк считается камерным, интимным напитком, подаваемым в узком кругу родственников или друзей, после обеда. Чем закусывают коньяк во Франции? Обычно ничем. Классической французской традицией употребления ароматного алкогольного напитка является правило четырёх «С»: café, cognac, cigare, chocolate. В начале к столу подаётся кофе, к нему уже идёт коньяк, вкус которого оттеняется дорогими сигарами и хорошим шоколадом. В последнее время французы стали подавать к коньяку паштеты – например, кроличьи.

Как правильно пить виски и нужно ли добавлять лед в этот напиток.

Как пить абсент? Узнайте подробности из нашей статьи.

Российская традиция употребления коньяка

В России со времён Николая II сложилась неправильная традиция закусывать коньяк лимоном. Резкий цитрусовый вкус не позволяет почувствовать изысканную гамму напитка. Соответственно, лимон лучше всего использовать либо в сочетании с коньяком не самого хорошего качества, либо намеренно приглушать его вкус путём карамелизации – макания нарезанных цитрусовых кружков в сахарный сироп.

Мировая традиция употребления коньяка

Существует два варианта того, чем закусывают коньяк по этикету. Первый вид закусок имеет ярко выраженный сладкий характер. К их числу относятся:

  • горький шоколад;
  • разнообразные фрукты: светлый виноград, груши, яблоки, персики;
  • сливочное или ореховое суфле;
  • блинчики с шоколадным кремом;
  • яблочная шарлотка.

Ко второму типу закусок принадлежат солёные блюда:

  • твёрдые сыры с благородной плесенью;
  • маслины;
  • холодная нежирная телятина и птица;
  • морепродукты: устрицы, морские гребешки, солёная или маринованная сёмга и форель, красная икра;
  • паштеты из печени.

Говоря о закусках, нельзя обойти вниманием и «запивки». Американцы, например, редко задаются вопросом, чем закусывают коньяк «Хенесси»? Они предпочитают смешивать его с тоником и употреблять в качестве аперитива перед едой.

По этикету коньяк принято запивать соком, произведённым из светлых сортов винограда, или негазированной минеральной водой.

Татьяна Миронова

Понравилось? Поделись с друзьями:
Топ 10 самых обсуждаемых
28.07.2017 | История | Комментариев: 118

Как найти по фамилии участника ВОВ в современных архивах

Архивы участников Великой Отечественной войны (пропавших без вести, погибших, ветеранов)

Список современных баз данных участников Великой Отечественной войны, а также подробная инструкция по поиску участников Великой отечественной войны 1941-1945 по фамилии в ахивах пропавших без вести ветеранов и на сайте министерства обороны. 

17.01.2018 | Бизнес | Комментариев: 114

Где взять миллион рублей за один день, срочно и безвозмездно?

Где взять миллион рублей за один день, срочно и безвозмездно?

Каждому человеку не помешал бы в жизни 1 миллион рублей, но где его взять? Под развитие бизнеса такие деньги дает государство, в других случаях поможет личная смекалка и богатые друзья или родственники. Существует масса вариантов.

20.07.2017 | Еда и кулинария | Комментариев: 55

Кляр для рыбы: пошаговые и простые рецепты

 кляр для рыбы: лучшие рецепты

Ищите как сделать кляр для рыбы? Подборка из 25 простых пошаговых  рецептов с фото для приготовления филе. Базовые варианты рыбки  в кляре и рецепты с майонезом, молоком, на минералке , на пиве, с сыром и  другие. Эти рецепты позволят сделать лезьон

12.04.2016 | Свадьба | Комментариев: 43

В каких странах разрешены однополые браки?

В каких странах разрешены однополые браки?

Люди с нетрадиционной сексуальной ориентацией все чаще заявляют о себе, как о равноправных гражданах, и хотят, чтобы их браки были официально признаны в каждой стране. На сегодня не так много стран решилось на это, но каждый год список пополняется.

12.04.2016 | Интернет и компьютеры | Комментариев: 42

Секреты клавиатуры: как писать символами, которых нет на клавиатуре

Секреты клавиатуры: как писать символами, которых нет на клавиатуре

В этой статье вы узнаете, как, используя обычную клавиатуру, вставить в текст различные специальные символы: смайлики, стрелочки и т.д.

05.08.2016 | Развлечения | Комментариев: 37

Что такое вайперы (вейперы), что они парят, вредно или нет?

Что такое вайперы (вейперы), что они парят, вредно или нет?

Сегодня, на улицах мегаполисов можно встретить людей, что выдыхают клубы пара. У них в руках странные курительные принадлежности.

28.04.2017 | Закон | Комментариев: 35

До скольки можно шуметь в квартире по закону РФ

До скольки можно шуметь в квартире по закону РФ

Соблюдайте "Закон о тишине" и не докучайте громкой музыкой своим соседям даже в дневное время. Иначе у вас могут возникнуть значительные неприятности.

05.07.2017 | Развлечения | Комментариев: 29

Гироскутер: что это такое, как выбрать и правильно им управлять

Что такое гироскутер? Как правильно его выбрать и на на основе каких принципов функционирует такое двухколесное средство передвижения? Узнайте как научиться управлять и заряжать его правильно. Постараемся ответить на эти и другие вопросы в

19.05.2017 | Здоровье | Комментариев: 27

Как избавиться от укусов комаров за 5 минут

Как избавиться от укусов комаров: самые эффективные и проверенные способы

Комариные укусы вызывают ужасный зуд, а если не сопротивляться желанию почесать укушенное место, то зуд становится сильнее, и появляется волдырь. Как избежать неприятных последствий?

21.04.2017 | Технологии | Комментариев: 25

Как отследить местоположение телефона: реальные методы

Как отследить местоположение телефона: действительно рабочие способы

Можно ли отследить местоположение телефона без ведома его владельца? Программы-радары для родителей, определяющие координаты устройства в режиме реального времени, а также ограничения на работу программ, отслеживающих координаты телефона.


Не нашли что искали? Воспользуйтесь поиском:

Реклама

Аватар пользователя Mary Utukina
  • Mary Utukina
  • 1 Сен 2013 в 20:18
Не знаю, как насчет "неправильности" закуски коньяка лимоном, мне больше всего нравится именно лимон, только хорошо посыпанный солью. Хотя от всяких благородных закусок типа устриц я бы тоже не отказалась)
Аватар пользователя Ольга Шепель
  • Ольга Шепель
  • 1 Сен 2013 в 22:10
Коньяк-коньяк. Сказочный напиток. Молодой коньяк здорово пить на холодной осенней улице, поздним вечером из пластикового стаканчика, неприменно с шоколадом. А вот если коньяк плох, то лучше заедать его лимоном, посыпанным растворимым или мелко молотым кофе. Не знаю, как это вяжется с этикетом, зато это вяжется с моими пристрастиями))))
Аватар пользователя Софья Юсупова
  • Софья Юсупова
  • 2 Сен 2013 в 05:48
Закусывала коньяк шоколадом, это просто чудо! А на счет паштетов и птицы я не знала, возьму на заметку! А остальные продукты вполне доступны и их можно попробовать в качестве закуски. Так что на ближайший праздник я знаю что готовить и ставить на стол :)
Аватар пользователя Александр Пукшанский
  • Александр Пукшанский
  • 3 Сен 2013 в 00:00
Вообще-то, раньше я не любил коньяк. Но с возрастом понимаю, что именно коньяк - спиртной напиток, который доставляет истинное удовольствие. Если не злоупотреблять, коньяк даже полезен для здоровья: снимает стресс, согревает в холодные поры года. Правда, правильно выбрать коньяк в магазине не так уж просто. Наверное, к этому приходишь через пару месяцев, перепробовав разные сорта и марки. Жаль, в Белоруссии мало в продаже хороших коньяков.
Аватар пользователя Бек Молдокулов
  • Бек Молдокулов
  • 3 Сен 2013 в 18:56
Коньяк благородный напиток, его аромат и вкус дает ощущения благополучия олигарха. Нужно пить только хороший коньяк и в небольшом количестве. Перепробовал много вариантов совместимости коньяка и закуски. Для меня лучший вариант это коньяк, кофе и сигарета.
Аватар пользователя Марсель Ибатуллин
  • Марсель Ибатуллин
  • 3 Сен 2013 в 21:33
Ума не могу приложить как можно коньяк закусывать лимоном? Понимаю, можно лимоном с солью закусывать водку, но уж точно не коньяк. Лично пробовал в качестве закуски использовать шоколад, только не горький а светлый. Мне кажется это очень неплохой вариант.
Аватар пользователя Дмитрий Чебан
  • Дмитрий Чебан
  • 3 Сен 2013 в 23:19
Закусывал коньяк шоколадом и фруктами, я бы сказал, что очень даже вкусно, а когда закусываешь горьким шоколадом не так чувствуется вкус коньяка, это для тех кому он не приятен
Аватар пользователя Ташка Митрофанова
  • Ташка Митрофанова
  • 5 Сен 2013 в 17:19
Я тоже согласна, что закусывания) коньяка, это дело больше личных вкусовых пристрастий. Я не часто употребляю данный напиток, поэтому наверно, сразу откажусь от тяжелых закусок в виде мяса и т.д. Мне нравится, после коньячка (в редких случаях) побаловать себя простым грецким орехом. Можно даже слегка их поджарить и с соличкой. Мне так нравится...аромат жареных орехов и хорошего коньяка.
Аватар пользователя Vachik Khanaghyan
  • Vachik Khanaghyan
  • 5 Сен 2013 в 18:12
чем закусывать коньяк это вопрос вкуса.Лично я употребляю коньяк с кофе, шоколадом,сигаретой,а иногда и с твердым сыром,но мне больше всего нравиться наслаждаться вкусом коньяка без закускы
Аватар пользователя Vachik Khanaghyan
  • Vachik Khanaghyan
  • 5 Сен 2013 в 18:15
чем закусывать коньяк это вопрос вкуса.Лично я употребляю коньяк с кофе, шоколадом,сигаретой,а иногда и с твердым сыром,но мне больше всего нравиться наслаждаться вкусом коньяка без закускы
Аватар пользователя Екатерина Земина
  • Екатерина Земина
  • 3 Фев 2014 в 05:08
Люди, закусывать коньяк лимоном и сахаром категорически неправильно! Кстати, такой рецепт называется в мировой кулинарной литературе "Николашка", в честь русского царя) Я, если пью коньяк - либо не закусываю его вообще, либо закусываю темным, или даже горьким шоколадом - сочетание прекрасное.
Добавить комментарий