Вы здесь

Холодный суп из свеклы: рецепты на любой вкус

Холодный суп из свеклы: рецепты на любой вкус
thumbnail
Холодный суп из свеклы: рецепты на любой вкус

Оглавление:

  1. Рецепт классического польского холодного супа из свеклы
  2. Рецепт холодного  свекольника
  3. Рецепт  аппетитного холодного супа из свеклы
  4. Рецепт холодного супа из свеклы с клубникой

Рецепт классического польского холодного супа из свеклы

Польша — это удивительная страна, в которой с особым трепетом относятся именно к супам. Причем, готовить их они стали так давно, что сегодня даже трудно точно сказать, когда именно в польской кухне появилось это удивительное блюдо.  А особенно полякам полюбилась такая вкусная и полезная свекла. С ее добавлением жители Польши готовят различные вариации первых блюд: от борщей до холодных супов.  Причем, без холодного свекольного супа поляки не могут обойтись в летнее время года. Он дарит им необходимую прохладу, отлично насыщает и бодрит, и при этом обогащает организм всеми необходимыми ему микроэлементами. Готовят поляки холодный свекольный суп согласно традиционной рецептуре, которая за долгие годы так и не изменилась. Если этим летом хочется попробовать новое и необычное, то этот суп — лучшая идея! Для его приготовления нужны:

  • 2 свеклы средних размеров;
  • 2 свежих огурца;
  • 250 мл кефира;
  • 130 мл сметаны;
  • 2 столовые ложки нарезанного зеленого лука;
  • соль и перец;
  • 4 вареных яйца;
  • 4 чайные ложки рубленого укропа.

свеклу промыть и очистить от стеблей. Положить в кастрюлю, залить водой и поставить на плиту. Довести свеклу до кипения, уменьшить огонь и проварить овощ в течение 10 минут. Как только свекла станет мягкой, снять ее в плиты, слить воду и оставить остывать. Нарезать укроп и лук мелко.  Свеклу мелко натереть на терке, смешать с зеленью. Огурцы очистить от кожуры и натереть также на мелкой терке. Высыпать в общую массу и все перемешать. Добавить в массу сметану и кефир, приправить все солью и перцем.  Еще раз все перемешать и отправить на 30 минут в холодильник. Перед подачей на стол суп украсить разрезанными пополам вареными яйцами и укропом.

Рецепт классического польского холодного супа из свеклы

Еще один рецепт холодного свекольного супа будет рассказан в этом видеоматериале.

Рецепт холодного  свекольника

Многие путают традиционный свекольник с другим блюдом — холодным борщом. В этих двух первых блюдах, которые на первый взгляд кажутся идентичными на самом деле практически нет ничего общего. Единственное, что их объединяет, так это наличие в них свеклы.  Холодный суп свекольник гораздо ближе по своему составу таким полюбившимся блюдам, как окрошка и холодник. Главная ценность свекольника в том, что приготовление его не занимает много времени.  Свекольный суп позволяет отказаться от длительного пребывания на кухне, что летом особенно актуально. При этом свекольник можно считать полноценным блюдом для обеда, которое ни чуть не уступает тому же борщу.  Для его приготовления потребуются такие продукты:

  • 5 шт. свеклы;
  • 2 литра холодной воды;
  • 2 столовые ложки сахара;
  • 2 столовые ложки оливкового масла;
  • 1 лимон;
  • морская соль и черный перец;
  • 1 батат;
  • 1 цветная капуста;
  • 2 моркови;
  • укроп и петрушка;
  • 4 редиса;
  • 1 огурец;
  • сметана.

Свеклу хорошенько промыть и очистить. Нарезать овощ кусочками и залить водой. Добавить в свеклу лимонный сок и сахар. Поставить кастрюлю со свеклой на плиту, включить огонь и довести массу о кипения. Проварить свеклу 15 минут на среднем огне. Приправить содержимое кастрюли соль и перцем.  Снять кастрюлю с огня и оставить остывать. Разогреть духовку, на противень выложить нарезанный батат, морковь и цветную капусту. Полить овощи оливковым маслом, посыпать солью и аккуратно перемешать. Отправить противень в духовку и запекать овощи 15 минут при 190 градусах.  Вынуть овощи из духовки и остудить. После добавить запеченные овощи, огурец в суп и отправить блюдо в холодильник на 30 минут. Подавать суп на стол нужно со свежей зеленью и сметаной.

Рецепт холодного  свекольника

Рецепт аппетитного холодного супа из свеклы

У этого рецепта холодного супа из свеклы, несомненно, найдутся поклонники. Он получается не только очень вкусным, но и невероятно красивым. При одном взгляде на этот суп мгновенно разогревается аппетит. Приготовить его можно по случаю праздника. Выглядит такой супчик очень интересно, поэтому он может стать настоящим украшением праздничного стола. Да и в плане приготовления он очень легкий и быстрый. Для него понадобятся такие ингредиенты:

  • 600 г свеклы;
  • 750 мл воды;
  • 500 мл куриного или овощного бульона;
  • 1 столовая ложка сахара;
  • 300 мл кефира;
  • 150 мл йогурта;
  • 1 столовая ложка лимонного сока;
  • соль и перец по вкусу;
  • укроп и зеленый лук;4 редиса;
  • 1 огурец;
  • 2 вареных яйца.

Вымыть свеклу  и очистить ее. Натереть свеклу на терке и положить вместе со стеблями в кастрюлю.  Залить свеклу водой и поставить на плиту. Довести содержимое до кипения, уменьшить огонь и проварить в течение 20 минут. Как только свекла станет мягкой вылить бульон, добавить сахар и все хорошенько перемешать. Проварить все 5 минут, выключить огонь и оставить остывать.  К уже холодному супу добавить кефир и йогурт. Перемешать суп, добавить лимонный сок, соль и перец. Перед подачей на стол в супчик добавить нарезанный мелко укроп и лук. Украсить блюдо вареными яйцами, редисом и огурцом.

Рецепт аппетитного холодного супа из свеклы

Читайте также статью «Шаровидная туя: от выбора сорта до посадки и ухода»

И материал на тему «Как сделать клубничное мороженое в домашних условиях?»

Рецепт холодного супа из свеклы с клубникой

Для  тех, кто не любит в летнюю пору есть горячие супы,  эта кулинарная идея станет настоящим спасением. Холодный супчик из свеклы с лимоном и йогуртом прекрасно освежает и бодрит, при этом насыщает организм и дарит ему заряд энергии на долгое время. Готовить такой суп можно ежедневно и подавать не только в качестве обеденного блюда, но и как блюдо для ужина, а возможно даже и для завтрака. Чтобы приготовить суп у себя на кухне, нужно подготовить следующие продукты:

  • 1-2 столовые ложки оливкового масла;
  • 1 средняя луковица;
  • 1 крупный красный лук;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 3 веточки свежего тимьяна или орегано (по желанию);
  • соль и перец по вкусу;
  • 6 чашек куриного или овощного бульона;
  • 5 шт. свеклы;
  • йогурт;
  • 2 шт. клубники.

Налить 1 столовую ложку масла в большую кастрюлю, нагреть на медленном огне. Добавьте укроп, лук, чеснок и травы и варить, помешивая до размягчения овощей около 15 минут. Приправить блюдо солью и перцем. Добавить бульон и свеклу, включить огонь и довести до кипения. Затем уменьшить огонь и варить, частично накрыв крышкой, около 45 минут, в зависимости от свеклы. Бросить ингредиенты в блендер и перебить до однородности. Перелить суп в кастрюлю, охладить. На стол подавать блюдо вместе с кольцами огурца, кусочками клубники и мелко рубленной зеленью.

Рецепт холодного супа из свеклы с клубникой

Интересный рецепт холодного супа из свеклы  будет сказан в этом видеоматериале. Оставляйте свои комментарии и высказывайте пожелания к статье.


Понравилось? Поделись с друзьями:
Не нашли то, что искали? Воспользуйтесь поиском:
Реклама
Топ самых обсуждаемых
05.01.2019 Комментариев: 152 Бизнес Где взять миллион рублей за один день, срочно и безвозмездно?

Где взять миллион рублей за один день, срочно и безвозмездно?

Каждому человеку не помешал бы в жизни 1 миллион рублей, но где его взять? Под развитие бизнеса такие деньги дает государство, в других случаях поможет личная смекалка и богатые друзья или родственники. Существует масса вариантов.
28.07.2017 Комментариев: 127 История Архивы участников Великой Отечественной войны (пропавших без вести, погибших, ветеранов)

Как найти по фамилии участника ВОВ в современных архивах

Список современных баз данных участников Великой Отечественной войны, а также подробная инструкция по поиску участников Великой отечественной войны 1941-1945 по фамилии в ахивах пропавших без вести ветеранов и на сайте министерства обороны. 
20.07.2017 Комментариев: 55 Еда и кулинария  кляр для рыбы: лучшие рецепты

Кляр для рыбы: пошаговые и простые рецепты

Ищите как сделать кляр для рыбы? Подборка из 25 простых пошаговых  рецептов с фото для приготовления филе. Базовые варианты рыбки  в кляре и рецепты с майонезом, молоком, на минералке , на пиве, с сыром и  другие. Эти рецепты позволят сделать лезьон
12.04.2016 Комментариев: 48 Свадьба В каких странах разрешены однополые браки?

В каких странах разрешены однополые браки?

Люди с нетрадиционной сексуальной ориентацией все чаще заявляют о себе, как о равноправных гражданах, и хотят, чтобы их браки были официально признаны в каждой стране. На сегодня не так много стран решилось на это, но каждый год список пополняется.
12.04.2016 Комментариев: 42 Интернет и компьютеры Секреты клавиатуры: как писать символами, которых нет на клавиатуре

Секреты клавиатуры: как писать символами, которых нет на клавиатуре

В этой статье вы узнаете, как, используя обычную клавиатуру, вставить в текст различные специальные символы: смайлики, стрелочки и т.д.
05.08.2016 Комментариев: 38 Развлечения Что такое вайперы (вейперы), что они парят, вредно или нет?

Что такое вайперы (вейперы), что они парят, вредно или нет?

Сегодня, на улицах мегаполисов можно встретить людей, что выдыхают клубы пара. У них в руках странные курительные принадлежности.
28.04.2017 Комментариев: 35 Закон До скольки можно шуметь в квартире по закону РФ

До скольки можно шуметь в квартире по закону РФ

Соблюдайте "Закон о тишине" и не докучайте громкой музыкой своим соседям даже в дневное время. Иначе у вас могут возникнуть значительные неприятности.
05.07.2017 Комментариев: 29 Развлечения

Гироскутер: что это такое, как выбрать и правильно им управлять

Что такое гироскутер? Как правильно его выбрать и на на основе каких принципов функционирует такое двухколесное средство передвижения? Узнайте как научиться управлять и заряжать его правильно. Постараемся ответить на эти и другие вопросы в
21.04.2017 Комментариев: 28 Технологии Как отследить местоположение телефона: действительно рабочие способы

Как отследить местоположение телефона: реальные методы

Можно ли отследить местоположение телефона без ведома его владельца? Программы-радары для родителей, определяющие координаты устройства в режиме реального времени, а также ограничения на работу программ, отслеживающих координаты телефона.
19.05.2017 Комментариев: 27 Здоровье Как избавиться от укусов комаров: самые эффективные и проверенные способы

Как избавиться от укусов комаров за 5 минут

Комариные укусы вызывают ужасный зуд, а если не сопротивляться желанию почесать укушенное место, то зуд становится сильнее, и появляется волдырь. Как избежать неприятных последствий?
12.04.2016 Комментариев: 23 Деньги Как разбогатеть?

Как стать богатым?

Стать богатым - мечта миллионов. Но вот как им стать? Способов разбогатеть, применимо к российской действительности, немного. Но они - есть...
26.04.2016 Комментариев: 22 Топы

ТОП 10 самых смешных комедий 2016 года

Дедпул, Кунг-фу панда 3, Зверополис и еще много-много комедий, которые вышли в 2016 году, никого не оставят равнодушными. Одни можно смотреть только взрослым, другие с удовольствием посмотрят и детки, но все они – ну очень уж смешные.
Добавить комментарий