Вы здесь

Что такое пхали и как его приготовить?

Что такое пхали и как его приготовить?
thumbnail
Что такое пхали и как его приготовить?

Ингредиенты

  • Свекла;
  • Грецкие орехи;
  • Кинза;
  • Перец чили;
  • Хмели-сунели;
  • Соль;
  • Молотый черный перец;

Оглавление:

  1. Пхали  из свеклы: традиционная закуска Грузии
  2. Пхали из свеклы по-грузински: как приготовить?
  3. Рецепт вкусного  Пхали из шпината
  4. Простой рецепт пхали из фасоли
  5. Пхали из стручковой фасоли: как сделать в домашних условиях?

Пхали из свеклы: традиционная закуска Грузии

В Грузии есть множество оригинальных и изысканных блюд, но вот пхали из свеклы в этом списке по праву занимает лидирующие позиции. Готовится такое блюдо быстро и просто, поэтому даже неопытные в этом деле хозяйки смогут без особого труда освоить технику приготовления грузинской закуски.  Рассказывать об этой удивительной закуске можно часами, но какой в этом смысл, ведь куда лучше просто взять и попробовать ее приготовить. Эта замечательная холодная закуска готовится в два этапа. Первым из которых является приготовление заправки, которая , как правило, состоит из грецких орехов, красного перца чили, измельченного чеснока, специй и соли и основного ингредиента.

 

В качестве последнего могут быть выбраны любые овощи. Наиболее популярными из них стали:

  • Свекла;
  • Свекольная ботва;
  • Грибы;
  • Фасоль;
  • Шпинат;
  • Крапива.

По своей консистенции такое грузинское блюдо больше напоминает знакомый многим паштет. Поскольку все ингредиенты для будущего блюда должны быть хорошенько измельчены,  процесс приготовления не обойдется без использования мясорубки или блендера. В Грузии пхали традиционно подается на праздничный стол, но поскольку эта закуска не требует много времени для своего приготовления, все чаще хозяйки готовят блюдо и в обычные дни.

 

Пхали из свеклы по-грузински: как приготовить?

Главным преимуществом подобного грузинского блюда считаются его полезные свойства. входящие в его состав ингредиенты прекрасно воздействуют на организм человека, нормализуют процесс пищеварения и обогащают организм необходимыми микроэлементами. чтобы приготовить полезные и вкусные классические пхали из свеклы понадобится подготовить такие продукты:

  • 0,5 кг молодой свеклы;
  • 100 г грецких орехов;
  • 1 шт. красного острого перца;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 1 пучок кинзы;
  • ½ ч. л. приправы хмели-сунели;
  • ½ ч. л. молотого кориандра;
  • ½ ч. л. шафрана;
  • 3 ст. л. винного уксуса;
  • соль по вкусу.

Приготовление блюда необходимо начинать с подготовки основного ингредиента. Для этого молодую свеклу нужно хорошо промыть от частиц грязи под струей воды, после чего положить в кастрюлю и залить водой. Поставить на плиту свеклу и проварить в течение 1 часа, а затем очистить от кожуры и нарезать небольшими кусочками.  Остальные ингредиенты блюда, такие как кинза и чеснок нужно также хорошо промыть под водой, а после измельчить. Грецкие орехи необходимо почистить и измельчить ножом.

Пхали из свеклы по-грузински: как приготовить?

Как только все подготовительные мероприятия будут выполнены можно приступать непосредственно к завершающему этапу приготовления. Поместить в блендер свеклу и хорошенько ее перебить до однородного состояния. Добавить в чашу блендера грецкие орехи, чеснок, кинзу, приправы, винный уксус и соль. Еще раз перебить массу до однородной консистенции. Сформировать из готового пюре шарики и выложить в презентационную тарелку. Украсить блюдо веточкой кинзы или петрушки.

В этом видеоролике будет подробно описан рецепт пхали из свеклы.

Рецепт вкусного пхали из шпината

Еще одной полюбившейся не только грузинам, но и россиянам версией на эту тему стал рецепт закуски, где в качестве основного ингредиента используется сочный и полезный шпинат.  Такое яркое и оригинальное на вкус блюдо особенно нравится приверженцам здорового питания и тем, кто следит за своей фигурой. Для приготовления ароматной и изысканной закуски понадобятся следующие ингредиенты:

  • 400 г свежего шпината;
  • 70 г грецких орехов;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 1 пучок петрушки;
  • 1 пучок кинзы;
  • ½ ч. л. приправы хмели-сунели;
  • 1 ч. л. молотого черного перца;
  • Для украшения несколько зерен граната;
  • Соль по вкусу.

Как и в любом другом рецепте, начинать приготовление закуски необходимо с подготовки ингредиентов. Для этого, нужно хорошенько промыть листья шпината и отправить их в кастрюлю. проварить шпинат буквально в течение 2 минут , после чего вытащить его из емкости.  подготовить для будущей закуски чеснок, грецкие орехи и зелень. Грецкие орехи перебить в блендере, чеснок измельчить ножом, а зелень мелко нарубить.

Рецепт пхали из шпината

Добавить все ингредиенты в чашу блендера, приправить черным молотым перцем и солью. Тщательно перебить содержимое до однородного состояния. сформировать из массы шарики и аккуратно выложить их в презентационную тарелку. сверху блюдо украсить зернами граната и нарезанной зеленью петрушки и кинзы.

Простой рецепт пхали из фасоли

Любители бобовых не смогут пройти мимо столь вкусной и ароматной закуски. Такое блюдо получается не только аппетитным на внешний вид, но и невероятно сытным.  Всего пара шариков пхали из фасоли способна зарядить энергией на весь день.  Для их приготовления понадобятся:

  • 400 г фасоли;
  • 200 г грецких орехов;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 1 пучок кинзы;
  • 1 гранат;
  • ½ ч. л. приправы хмели-сунели;
  • ½ ч. л. молотого кориандра;
  • Соль и черный молотый перец по вкусу;
  • 3 ст. л. винного уксуса.

При использовании фасоли в качестве основного ингредиента для будущих пхали потребуется потратить некоторое время на подготовку бобовой культуры. Дело в том, что вкус фасоли максимально раскрывается только, если перед приготовлением она была замочена. Поэтому купленную фасоль обязательно нужно замочить в холодной воде приблизительно в течение часа. Как только основной ингредиент разбухнет, его можно отправлять вариться.

Простой рецепт пхали из фасоли

Отдельно необходимо заняться подготовкой остальных продуктов для пхали. Для этого чеснок раздавить чеснокодавкой, а грецкие орехи перебить блендером. Хорошенько промыть кинзу и нарубить ее мелко ножом. Как только приготовиться фасоль, нужно ее немного остудить, а после высыпать в тарелку и смешать с винным уксусом. Оставить массу на несколько минут для пропитки. Далее нужно фасоль с уксусом смешать с чесноком, приправами, орехами и солью. Отправить в блендер и перебить до однородного состояния. После чего сформировать из получившейся массы небольшие шарики и красиво разложить их в презентационную тарелку.

Читайте также «Что такое свекольник и как его приготовить?»

И интересный материал «Холодные супы для лета: тонкости приготовления и рецепты»

Пхали из стручковой фасоли: как сделать в домашних условиях?

Еще одной замечательной альтернативой этого удивительного грузинского блюда считается вариация с добавление зеленой стручковой фасоли. Хозяйкам этот рецепт полюбился за простоту процесса приготовления. Главное, что для такого пхали абсолютно не нужны блендеры, мясорубки и прочие кухонные инструменты. Приготовить пхали из стручковой фасоли можно только лишь своими руками. Для пхали по-грузинки по такому рецепту понадобятся:

  • 400 г зеленой стручковой фасоли;
  • 65 г грецких орехов;
  • 1 луковица;
  • ½ пучка кинзы;
  • 1 перец чили;
  • 1 ч. л. молотого черного перца;
  • 1 лимон;
  • ½ пучка петрушки;
  • Соль по вкусу.

Раздробить ножом грецкие орехи и  измельчить чеснок. Мелко нарубить зелень и  пересыпать ее в миску. Добавить в зелень сок лимона и хорошенько все перемешать. Туда же добавить чеснок и измельченные грецкие орехи.  Посолить содержимое миски и приправить черным молотым перцем, добавить чили.

Пхали из стручковой фасоли: как сделать в домашних условиях?

Отварить фасоль в течение 5 минут, откинуть на дуршлаг и обдать холодной водой. Смешать ее с остальными ингредиентами, украсить веточками кинзы и орехами и подать на стол.

Еще один рецепт пхали по-грузински будет рассказан в этом видеоролике. Не забывайте оставлять свои комментарии и высказывать пожелания к материалу.

Пхали – грузинская закуска, вернее группа блюд, которые готовят из зелени или овощей в сочетании с ореховой заправкой. Вкусное и легкое блюдо можно адаптировать под свой вкус, главное – соблюдать пропорции, чтобы порции хорошо держались вместе, а остальное – ваша фантазия. Ингредиенты: Шпинат - 3 пучка Бурак варёный- 4 шт Гранат Уксус по вкусу Хмали-Сунели Перец чёрный Чеснок - 6 зубчиков Соль Лук - 1 шт Кинза - 1 пучек Грецкие орехи - 140 гр Морковь вареная- 5 шт ▼Рекомендую посмотреть МОИ ПЛЕЙЛИСТЫ: 1. Закуски и соусы https://goo.gl/XraJjt 2. Бутерброды и перекусы https://goo.gl/pQK6xp 3. Идеи для завтрака, не сладкая выпечка, блины https://goo.gl/md6qDK 4. Торты, сладкая выпечка, десерты https://goo.gl/ja9HRJ 5. Напитки https://goo.gl/FUW2WK 6. Салаты https://goo.gl/VAsngX 7. Первые блюда, супы https://goo.gl/hv4HVV 8. Основные блюда https://goo.gl/jVRGwp ▼ЯГурман в соц сетях ▼ YouTube канал https://goo.gl/HtgxuD Группа в FaceBook http://goo.gl/6Sc8Lx Страничка FaceBook http://goo.gl/dpDjHs По вопросам сотрудничества YaGurman032@gmail.com Партнерка http://join.air.io/YaGurman

2016-04-12


Понравилось? Поделись с друзьями:
Не нашли то, что искали? Воспользуйтесь поиском:
Реклама
Топ самых обсуждаемых
05.01.2019 Комментариев: 152 Бизнес Где взять миллион рублей за один день, срочно и безвозмездно?

Где взять миллион рублей за один день, срочно и безвозмездно?

Каждому человеку не помешал бы в жизни 1 миллион рублей, но где его взять? Под развитие бизнеса такие деньги дает государство, в других случаях поможет личная смекалка и богатые друзья или родственники. Существует масса вариантов.
28.07.2017 Комментариев: 126 История Архивы участников Великой Отечественной войны (пропавших без вести, погибших, ветеранов)

Как найти по фамилии участника ВОВ в современных архивах

Список современных баз данных участников Великой Отечественной войны, а также подробная инструкция по поиску участников Великой отечественной войны 1941-1945 по фамилии в ахивах пропавших без вести ветеранов и на сайте министерства обороны. 
20.07.2017 Комментариев: 55 Еда и кулинария  кляр для рыбы: лучшие рецепты

Кляр для рыбы: пошаговые и простые рецепты

Ищите как сделать кляр для рыбы? Подборка из 25 простых пошаговых  рецептов с фото для приготовления филе. Базовые варианты рыбки  в кляре и рецепты с майонезом, молоком, на минералке , на пиве, с сыром и  другие. Эти рецепты позволят сделать лезьон
12.04.2016 Комментариев: 48 Свадьба В каких странах разрешены однополые браки?

В каких странах разрешены однополые браки?

Люди с нетрадиционной сексуальной ориентацией все чаще заявляют о себе, как о равноправных гражданах, и хотят, чтобы их браки были официально признаны в каждой стране. На сегодня не так много стран решилось на это, но каждый год список пополняется.
12.04.2016 Комментариев: 42 Интернет и компьютеры Секреты клавиатуры: как писать символами, которых нет на клавиатуре

Секреты клавиатуры: как писать символами, которых нет на клавиатуре

В этой статье вы узнаете, как, используя обычную клавиатуру, вставить в текст различные специальные символы: смайлики, стрелочки и т.д.
05.08.2016 Комментариев: 38 Развлечения Что такое вайперы (вейперы), что они парят, вредно или нет?

Что такое вайперы (вейперы), что они парят, вредно или нет?

Сегодня, на улицах мегаполисов можно встретить людей, что выдыхают клубы пара. У них в руках странные курительные принадлежности.
28.04.2017 Комментариев: 35 Закон До скольки можно шуметь в квартире по закону РФ

До скольки можно шуметь в квартире по закону РФ

Соблюдайте "Закон о тишине" и не докучайте громкой музыкой своим соседям даже в дневное время. Иначе у вас могут возникнуть значительные неприятности.
05.07.2017 Комментариев: 29 Развлечения

Гироскутер: что это такое, как выбрать и правильно им управлять

Что такое гироскутер? Как правильно его выбрать и на на основе каких принципов функционирует такое двухколесное средство передвижения? Узнайте как научиться управлять и заряжать его правильно. Постараемся ответить на эти и другие вопросы в
21.04.2017 Комментариев: 27 Технологии Как отследить местоположение телефона: действительно рабочие способы

Как отследить местоположение телефона: реальные методы

Можно ли отследить местоположение телефона без ведома его владельца? Программы-радары для родителей, определяющие координаты устройства в режиме реального времени, а также ограничения на работу программ, отслеживающих координаты телефона.
19.05.2017 Комментариев: 27 Здоровье Как избавиться от укусов комаров: самые эффективные и проверенные способы

Как избавиться от укусов комаров за 5 минут

Комариные укусы вызывают ужасный зуд, а если не сопротивляться желанию почесать укушенное место, то зуд становится сильнее, и появляется волдырь. Как избежать неприятных последствий?
12.04.2016 Комментариев: 23 Деньги Как разбогатеть?

Как стать богатым?

Стать богатым - мечта миллионов. Но вот как им стать? Способов разбогатеть, применимо к российской действительности, немного. Но они - есть...
26.04.2016 Комментариев: 22 Топы

ТОП 10 самых смешных комедий 2016 года

Дедпул, Кунг-фу панда 3, Зверополис и еще много-много комедий, которые вышли в 2016 году, никого не оставят равнодушными. Одни можно смотреть только взрослым, другие с удовольствием посмотрят и детки, но все они – ну очень уж смешные.
Добавить комментарий