Вы здесь

Аджика на зиму без варки с аспирином

Аджика на зиму без варки с аспирином
thumbnail

Оглавление:

  1. Аджика на зиму без варки с аспирином, сливами и томатами
  2. Острая томатная аджика из петрушки на зиму без варки
  3. Сырая аджика из помидор и чеснока на зиму без варки
  4. Аджика из петрушки на зиму с помидорами

Аджику любят и заготавливают на зиму во многих семьях. Бывает, что у хозяйки просто не хватает времени, чтобы соблюдать полную технологию приготовления этой закуски. Для таких случаев разработаны рецепты соусов, которые не требуют варки, но и без этого способны сохранить свои питательные качества и свежесть на длительный срок. 

Аджика на зиму без варки с аспирином, сливами и томатами

Некоторые хозяйки пользуются аспирином в процессе приготовления блюд в качестве консерванта. Он прекрасно обеззараживает пищу, но добавлять его нужно строго по рецепту, так как он является лекарственным средством.

сырая аджика из помидор и чеснока на зиму без варки

Для приготовления закуски понадобится:

  • 3.6 кило помидоров;
  • 1.1 кило паприки;
  • 1 луковица;
  • 1 килограмм венгерки;
  • кило моркови;
  • 110 грамм чесночных зубков;
  • немного соли и красного молотого перца;
  • 10 таблеток аспирина.

Как готовить соус?

  1. Томаты моются под проточной водой, а затем погружаются в емкость с кипятком. Через 2 минуты кипяток сливается, а на ее место заливается холодная вода. В ней помидоры оставляются на 5 минут. После овощи извлекаются из жидкости и очищаются от кожуры. 
  2. Паприка моется, разрезается пополам. Мякоть перца отделяется от плодоножки и семечек.
  3. Луковица и чеснок чистятся от шелухи.
  4. Каждая слива омывается, разделяется на две половины, освобождается от косточки.
  5. Морковь моется, а затем с помощью овощечистки освобождается от кожицы. 
  6. Помидоры, паприка, лук, венгерка и морковь измельчаются на мясорубке.
  7. Полученная масса смешивается с чесноком, предварительно пропущенным через пресс. аджика на зиму без варки с аспирином
  8. Овощно-фруктовое пюре мешается, солится и перчится.
  9. Далее в закуску вмешиваются раздавленные таблетки аспирина. Все активно мешается и распределяется по банкам. Закатывать такую заготовку не обязательно. Хранить ее лучше в холодильнике, но под закрытой крышкой, чтобы соус не засыхал.

Острая томатная аджика из петрушки на зиму без варки

В качестве естественного консерванта в этом рецепте выступает перец чили и чеснок. Чтобы заготовка сохранялась как можно дольше, можно добавить в аджику уксус.
Для такой закуски необходимо:

  • 4 корневища хрена;
  • 210 грамм чесночных зубков;
  • пара пучков петрушки;
  • пара пучков укропа;
  • стакан уксуса;
  • небольшое количество сахара и соли;
  • 20 чили;
  • 10 сладких перцев;
  • 2 кило томатов. 

аджика из петрушки на зиму с помидорами

Технология готовки

  1. Верхний слой хрена срезается с помощью ножа. 
  2. Чеснок освобождается от сухого слоя.
  3. Петрушка и укроп тщательно промываются под проточной водой.
  4. Паприка и чили моются, разрезаются, их мякоть отделяется от веточек и семечек.
  5. Томаты бросаются в кипяток на пару минут, а затем перекидываются в холодную воду на 5 минут. После этих манипуляций томатная шкурка легко отойдет от мякоти. 
  6. Все перечисленные овощи измельчаются на мясорубке с мелкой решеткой.
  7. Полученное пюре подсаливается, подслащивается и отставляется на несколько суток.
  8. Затем аджика перемешивается, в нее вливается уксус.
  9. Соус разливается по банкам и закрывается. 
  10. Заготовки требуется хранить в холодильнике.

Аспирин используют в качестве консерванта не только в рецептах аджики. Его применяют при консервации любых овощей и фруктов. В это видео можно узнать, как таблетка аспирина поможет надолго сохранить и свежесть и аромат зелени.

Сырая аджика из помидор и чеснока на зиму без варки

Благодаря большому содержанию чеснока в такой аджике, она долго сохраняет свою свежесть длительное время без дополнительной термической обработки.

Для готовки требуется:

  • 3 кило томатов;
  • 150 грамм чили;
  • 3 обеденные ложки сахара;
  • половина кило чеснока;
  • кило паприки;
  • половина стакана соли.

Инструкцию по приготовлению

  1. Берется две емкости: одна с кипятком, другая с холодной водой. Партия томатов погружается в кипяток на 3 минуты, а затем перекладывается в холодную воду. Такая процедура проводится со всеми помидорами.
  2. Затем с томатов снимается шкурка.
  3. Перцы отделяются от плодоножек, из них удаляются внутренности.
  4. Чеснок освобождается от верхнего сухого слоя.
  5. Перцы, чесночные зубки и томаты перемалываются на мясорубке.
  6. Овощная смесь доводится до однородности, подсаливается, подслащивается, снова все перемешивается.
  7. Аджика в таком состоянии оставляется на всю ночь.
  8. Утром требуется слить появившийся сок, распределить соус по стеклянным емкостям и закрыть его с помощью капроновых крышек.

аджика из петрушки на зиму без варки

Аджика из петрушки на зиму с помидорами

Такая аджика с зеленью хорошо сохраняет свои питательные качества долгое время благодаря большому объему чеснока в ее составе.
Для готовки понадобится:

  • кило петрушки;
  • половина кило чеснока;
  • кило паприки;
  • пара кило томатов;
  • 22 десертные ложки сахара;
  • 6 десертных ложек красного перца (специя);
  • 20 десертных ложек соли;
  • 30 обеденных ложек масла подсолнечника.

сырая аджика из помидор и чеснока на зиму без варки  

Пошаговые рекомендации к готовке

  1. Петрушка активно промывается под проточной водой, а затем просушивается. 
  2. Чеснок очищается от сушеного верхнего слоя.
  3. Паприка омывается, вычищается от внутренностей, его мякоть отделяется от плодоножки. 
  4. Помидоры ошпариваются кипятком в течение 2 минут, а затем заливаются на 5 минут холодной водой. Затем с овощей снимается шкурка. Томаты перемалываются в блендере до состояния пасты. 
  5. Петрушка, перцы и чеснок перемалывается на мясорубке. Вся смесь солится, подслащивается, перемешивается с маслом подсолнечника и красным молотым перцем. Аджика мешается, а затем в нее засыпается томатная паста, приготовленная в блендере. 
  6. Закуска мешается и распределяется по стеклянным емкостям. И закрывается крышками.
  7. Хранится соус в холодильнике.

Приготовленная по любому из описанных рецептов аджика сохраняет свою свежесть достаточно длительное время. Но если хозяйка хочет, чтобы заготовка хранилась более года, соус и банки лучше предварительно стерилизовать. Для этого соус перед закаткой нужно просто покипятить в течение 20-40 минут.

Традиционная аджика из болгарского перца: простые и вкусные рецепты. 

Ткемали из желтых слив: яркий, сочный соус. 

В этом видео можно узнать еще один прекрасный рецепт аджики без варки с добавлением аспирина. Есть проверенные рецепты вкусной аджики? Обязательно оставляйте их в комментариях к статье!

Хочу поделиться с вами рецептом сырой домашней аджики без уксуса и консервации из помидоров, болгарского перца, острого перца и чеснока. Сырая аджика является витаминной бомбой для вашего организма.

2015-10-02


Понравилось? Поделись с друзьями:
Топ 10 самых обсуждаемых
28.07.2017 | История | Комментариев: 118

Как найти по фамилии участника ВОВ в современных архивах

Архивы участников Великой Отечественной войны (пропавших без вести, погибших, ветеранов)

Список современных баз данных участников Великой Отечественной войны, а также подробная инструкция по поиску участников Великой отечественной войны 1941-1945 по фамилии в ахивах пропавших без вести ветеранов и на сайте министерства обороны. 

17.01.2018 | Бизнес | Комментариев: 114

Где взять миллион рублей за один день, срочно и безвозмездно?

Где взять миллион рублей за один день, срочно и безвозмездно?

Каждому человеку не помешал бы в жизни 1 миллион рублей, но где его взять? Под развитие бизнеса такие деньги дает государство, в других случаях поможет личная смекалка и богатые друзья или родственники. Существует масса вариантов.

20.07.2017 | Еда и кулинария | Комментариев: 55

Кляр для рыбы: пошаговые и простые рецепты

 кляр для рыбы: лучшие рецепты

Ищите как сделать кляр для рыбы? Подборка из 25 простых пошаговых  рецептов с фото для приготовления филе. Базовые варианты рыбки  в кляре и рецепты с майонезом, молоком, на минералке , на пиве, с сыром и  другие. Эти рецепты позволят сделать лезьон

12.04.2016 | Свадьба | Комментариев: 43

В каких странах разрешены однополые браки?

В каких странах разрешены однополые браки?

Люди с нетрадиционной сексуальной ориентацией все чаще заявляют о себе, как о равноправных гражданах, и хотят, чтобы их браки были официально признаны в каждой стране. На сегодня не так много стран решилось на это, но каждый год список пополняется.

12.04.2016 | Интернет и компьютеры | Комментариев: 42

Секреты клавиатуры: как писать символами, которых нет на клавиатуре

Секреты клавиатуры: как писать символами, которых нет на клавиатуре

В этой статье вы узнаете, как, используя обычную клавиатуру, вставить в текст различные специальные символы: смайлики, стрелочки и т.д.

05.08.2016 | Развлечения | Комментариев: 37

Что такое вайперы (вейперы), что они парят, вредно или нет?

Что такое вайперы (вейперы), что они парят, вредно или нет?

Сегодня, на улицах мегаполисов можно встретить людей, что выдыхают клубы пара. У них в руках странные курительные принадлежности.

28.04.2017 | Закон | Комментариев: 35

До скольки можно шуметь в квартире по закону РФ

До скольки можно шуметь в квартире по закону РФ

Соблюдайте "Закон о тишине" и не докучайте громкой музыкой своим соседям даже в дневное время. Иначе у вас могут возникнуть значительные неприятности.

05.07.2017 | Развлечения | Комментариев: 29

Гироскутер: что это такое, как выбрать и правильно им управлять

Что такое гироскутер? Как правильно его выбрать и на на основе каких принципов функционирует такое двухколесное средство передвижения? Узнайте как научиться управлять и заряжать его правильно. Постараемся ответить на эти и другие вопросы в

19.05.2017 | Здоровье | Комментариев: 27

Как избавиться от укусов комаров за 5 минут

Как избавиться от укусов комаров: самые эффективные и проверенные способы

Комариные укусы вызывают ужасный зуд, а если не сопротивляться желанию почесать укушенное место, то зуд становится сильнее, и появляется волдырь. Как избежать неприятных последствий?

21.04.2017 | Технологии | Комментариев: 25

Как отследить местоположение телефона: реальные методы

Как отследить местоположение телефона: действительно рабочие способы

Можно ли отследить местоположение телефона без ведома его владельца? Программы-радары для родителей, определяющие координаты устройства в режиме реального времени, а также ограничения на работу программ, отслеживающих координаты телефона.


Не нашли что искали? Воспользуйтесь поиском:

Реклама

Аватар пользователя Игорь Стрельцов
  • Игорь Стрельцов
  • 14 Фев 2017 в 08:39
Спасибо за рецепт аджики, мощная штука, сразу после применения заложенность носа ушла!
Аватар пользователя Алла
  • Алла
  • 18 Фев 2017 в 18:36
Я конечно делала аджику. Но о рецепте с аспирином слышу первый раз. Нужно обязательно попробовать сделать.
Аватар пользователя Регина
  • Регина
  • 28 Фев 2017 в 15:04
Весьма оригинальный рецепт, конечно же, из-за стольких таблеток аспирина. Этим летом поэкспериментирую, надеюсь, останусь довольна.
Добавить комментарий