Вы здесь

Аджика из слив угорка на зиму

Аджика из слив угорка на зиму
thumbnail

Оглавление:

  1. Аджика из слив угорка с добавлением грецких орехов
  2. Имбирная аджика из сливы угорки
  3. Томатная аджика из слив угорки
  4. Айвовая аджика из сливы угорка

Вариантов готовки этой закуски – великое множество. Также существуют и нестандартные рецептуры этого блюда. Одной из них является закуска на зиму из слив угорка, которая готовится хозяйками в сливовый сезон. Сезонность этого блюда обусловлена возможностью приготовления полезной, сочной и нежной закуски, отличающейся сладким вкусом. 

Аджика из слив угорка с добавлением грецких орехов

Эта закуска отличается пикантным вкусом. Для ее готовки необходимо:

  • 3 кило чернослива;
  • 300 грамм грецких орехов;
  • кило сладкого перца;
  • немного соли;
  • 1 обеденная ложка молотого перца;
  • 100 грамм сахарного песка;
  • 200 грамм чесночных зубков.

аджика из слив угорка

Как готовить

  1. Чернослив освобождается от косточек.
  2. Чесночные зубки очищаются от шелухи.
  3. Сладкий перец моется под проточной водой, разрезается, а следом освобождается от семян и плодоножки.
  4. Чернослив, чесночные зубчики и перец измельчаются на мясорубке.
  5. Образованная кашеобразная паста перемещается в кастрюлю, стоящую на плите, и готовится на протяжении 45 минут. 
  6. Орехи аккуратно перебираются, чтоб отсутствовали скорлупки и перегородки. Затем они помещаются на сухую сковороду, обжариваются в течение пары минут. Затем они остужаются и измельчаются скалкой.
  7. После того как пройдет без одной четверти час, в готовящуюся кашицу необходимо всыпать сахарный песок, соль, жгучий перец. Вся смесь активно перемешивается, в нее засыпаются орехи. 
  8. Кипятятся фрукты еще пару минут, а затем раскладываются по стерилизованным банкам и закатываются.
  9. Если нет желания, орехи можно оставить не обжаренными, но в этом случае они слабо отдадут свой вкус и аромат.

В этом видео можно узнать рецепты самых необычных закусок из слив.

Имбирная аджика из сливы угорки

Такое блюдо станет не только прекрасным дополнением стола, но и защищающим фактором для иммунитета от атаки болезнетворных бактерий. Для ее приготовления необходимо:

  • пара кило угорки;
  • 100 грамм сахарного песка;
  • 100 грамм имбиря;
  • 200 грамм жгучего перца;
  • полкило томатной пасты;
  • небольшое количество соли;
  • 1 обеденная ложка уксуса.

аджика из слив угорки

Рекомендации по готовке

  1. Сливы чистятся от косточек, а затем прокручиваются на мясорубке.
  2. Перец моется, вычищается от семян и плодоножки, а затем тоже измельчаются, как и сливы.
  3. Полученная смесь кипит полчаса, следом в нее засыпается томатная паста и мелко измельченный имбирь. Имбирь можно либо нарезать ножом, либо измельчить блендером или теркой.
  4. Потом в готовящуюся массу засыпается сахарный песок и соль, все активно перемешивается и варится еще 10 минут.
  5. Затем заливается уксус, все перемешивается до однородности и распределяется по заранее стерилизованным банкам. 
  6. Закатывать банки необходимо с помощью ключа для консервации.
  7. После того, как все банки будут закручены, их необходимо перевернуть и укутать в полотенце, чтобы они медленней отдавали тепло. После остывания заготовок, их требуется переставить в темное прохладное место.

Томатная аджика из слив угорки

Для приготовления овощно-фруктовой закуски понадобится:

  • кило угорки;
  • пара кило томатов;
  • 1 пучок базилика;
  • пара луковиц;
  • 3 чесночных головки;
  • 100 грамм сахарного песка;
  • 1 пучок укропа;
  • 2 обеденные ложки соли;
  • 1 десертная ложка паприки молотой;
  • пара стручков жгучего перца;
  • 2 стебля сельдерея.

аджика из слив угорка на зиму

Как готовить заготовку на зимний сезон

  1. Томаты и зелень моется, лук и чеснок вычищаются. Перец моется и освобождается т косточек, а затем нарезается небольшими кусочками.
  2. Сливы, сельдерей, томаты, луковицы и базилик перемалываются, закладываются в кастрюлю и доводятся до кипения. Затем в состав всыпается сахарный песок, соль, все перемешивается, а огонь уменьшается. В таком состоянии готовить аджику необходимо еще полтора часа.
  3. Чеснок давится, укроп мелко режется. Затем они всыпаются в кастрюлю. Вся смесь перемешивается и варится 20 минут. 
  4. Паприка перемешивается с измельченным перцем чили и всыпаются в кастрюлю, а затем закуска варится еще 10 минут. 
  5. Подготовленная аджика распределяется по банкам и закатывается.

Айвовая аджика из сливы угорка

Этот нетрадиционный рецепт выделяется тем, что способ приготовления блюда удаляет терпкость айвы, а закуска приобретает нежный аромат и насыщенный вкус. Для приготовления такой аджики требуется:

  • пара кило угорки;
  • свекла;
  • небольшое количество сахара и соли;
  • килограмм айвы;
  • 5 стручков жгучего перца;
  • 300 грамм чесночных зубков.

аджика из сливы угорка

Как сделать

  1. Все фрукты и перец моются. 
  2. От сливовой мякоти отделяются косточки, из айвы вырезается серединка. 
  3. Свекла чистится от кожуры, а из перца удаляются семечки. 
  4. Все подготовленные ингредиенты измельчаются. Чеснок освобождается от шелухи, давится в отдельную емкость.
  5. Фруктово-овощная кашица варится в течение 40 минут, а затем в нее всыпаются специи и давленый чеснок. Аджика варится еще 5 минут, а затем закатывается в банки. 
  6. В этом рецепте свекла необходима для окрашивания закуски в насыщенный оттенок. Если вы не любите свеклу, ее можно не использовать.

Также можно воспользоваться и обычным рецептом приготовления сливовой аджики, который не подразумевает использование нестандартных ингредиентов. Стоит учесть, что такая аджика получается довольно острой, чтобы снизить ее остроту, следует уменьшить количество стручков чили вдвое. Для этого 2,5 килограмм угорки необходимо помыть и очистить от косточек. Далее из 4 стручков перца чили удаляются плодоножки. Пара чесночных зубков очищается от шелухи. 

аджика из сливы угорки

Все подготовленные ингредиенты измельчаются на мясорубке, к ним всыпается 200 грамм сахарного песка, 2 обеденные ложки соли и 2 обеденные ложки томатной пасты. Вся смесь активно мешается, а затем ставиться на медленный огонь, доводится до кипения и тушится треть часа. Далее аджика распределяется по банкам и закатывается. 

Аджика из яблок: лучшие проверенные рецепты. 

Кабачковая аджика с яблоками: пошаговые рецепты.

Еще один потрясающий рецепт сливовой аджики в этом видео. Оставляйте свои вопросы, пожелания и проверенные рецепты в комментариях. 


Понравилось? Поделись с друзьями:
Топ 10 самых обсуждаемых
28.07.2017 | История | Комментариев: 118

Как найти по фамилии участника ВОВ в современных архивах

Архивы участников Великой Отечественной войны (пропавших без вести, погибших, ветеранов)

Список современных баз данных участников Великой Отечественной войны, а также подробная инструкция по поиску участников Великой отечественной войны 1941-1945 по фамилии в ахивах пропавших без вести ветеранов и на сайте министерства обороны. 

17.01.2018 | Бизнес | Комментариев: 114

Где взять миллион рублей за один день, срочно и безвозмездно?

Где взять миллион рублей за один день, срочно и безвозмездно?

Каждому человеку не помешал бы в жизни 1 миллион рублей, но где его взять? Под развитие бизнеса такие деньги дает государство, в других случаях поможет личная смекалка и богатые друзья или родственники. Существует масса вариантов.

20.07.2017 | Еда и кулинария | Комментариев: 55

Кляр для рыбы: пошаговые и простые рецепты

 кляр для рыбы: лучшие рецепты

Ищите как сделать кляр для рыбы? Подборка из 25 простых пошаговых  рецептов с фото для приготовления филе. Базовые варианты рыбки  в кляре и рецепты с майонезом, молоком, на минералке , на пиве, с сыром и  другие. Эти рецепты позволят сделать лезьон

12.04.2016 | Свадьба | Комментариев: 43

В каких странах разрешены однополые браки?

В каких странах разрешены однополые браки?

Люди с нетрадиционной сексуальной ориентацией все чаще заявляют о себе, как о равноправных гражданах, и хотят, чтобы их браки были официально признаны в каждой стране. На сегодня не так много стран решилось на это, но каждый год список пополняется.

12.04.2016 | Интернет и компьютеры | Комментариев: 42

Секреты клавиатуры: как писать символами, которых нет на клавиатуре

Секреты клавиатуры: как писать символами, которых нет на клавиатуре

В этой статье вы узнаете, как, используя обычную клавиатуру, вставить в текст различные специальные символы: смайлики, стрелочки и т.д.

05.08.2016 | Развлечения | Комментариев: 37

Что такое вайперы (вейперы), что они парят, вредно или нет?

Что такое вайперы (вейперы), что они парят, вредно или нет?

Сегодня, на улицах мегаполисов можно встретить людей, что выдыхают клубы пара. У них в руках странные курительные принадлежности.

28.04.2017 | Закон | Комментариев: 35

До скольки можно шуметь в квартире по закону РФ

До скольки можно шуметь в квартире по закону РФ

Соблюдайте "Закон о тишине" и не докучайте громкой музыкой своим соседям даже в дневное время. Иначе у вас могут возникнуть значительные неприятности.

05.07.2017 | Развлечения | Комментариев: 29

Гироскутер: что это такое, как выбрать и правильно им управлять

Что такое гироскутер? Как правильно его выбрать и на на основе каких принципов функционирует такое двухколесное средство передвижения? Узнайте как научиться управлять и заряжать его правильно. Постараемся ответить на эти и другие вопросы в

19.05.2017 | Здоровье | Комментариев: 27

Как избавиться от укусов комаров за 5 минут

Как избавиться от укусов комаров: самые эффективные и проверенные способы

Комариные укусы вызывают ужасный зуд, а если не сопротивляться желанию почесать укушенное место, то зуд становится сильнее, и появляется волдырь. Как избежать неприятных последствий?

21.04.2017 | Технологии | Комментариев: 25

Как отследить местоположение телефона: реальные методы

Как отследить местоположение телефона: действительно рабочие способы

Можно ли отследить местоположение телефона без ведома его владельца? Программы-радары для родителей, определяющие координаты устройства в режиме реального времени, а также ограничения на работу программ, отслеживающих координаты телефона.


Не нашли что искали? Воспользуйтесь поиском:

Реклама

Аватар пользователя Кира
  • Кира
  • 22 Янв 2017 в 15:06
Аджику из слив попробовала у маминой подруги из Ставрополья. Конечно для меня было необычно, что из слив. Мне очень понравилось.
Аватар пользователя Алиса
  • Алиса
  • 25 Янв 2017 в 15:05
Сделала такую аджичку из слив. Вкуснятина, мое семейство ее просто обожает, полностью отказались от покупных кетчупов.
Аватар пользователя Евгения
  • Евгения
  • 11 Фев 2017 в 08:42
Тоже делаю аджику из слив, получается очень вкусно, напоминает соус ткемали. Вот о добавлении орехов не слышала, в этом году обязательно попробую сделать аджику по этому рецепту.
Аватар пользователя Виктория
  • Виктория
  • 17 Фев 2017 в 05:53
Люблю иногда побаловать себя чем-то остреньким и необычным. Очень понравилась аджика с имбирем. Необычный пряный вкус с остринкой, это восхитительно!
Аватар пользователя Анна
  • Анна
  • 24 Фев 2017 в 08:34
Отличный рецепт, уже пробовала готовить, очень понравилось, в меру остренький. Рекомендую.
Добавить комментарий