При упоминании украинской кухни первая ассоциация – украинский борщ. Рецепт настоящего украинского борща претерпел много изменений, появились и другие рецепты борща. Тем не менее, украинский борщ остается одним из самых популярных супов.
Борщ присутствует в национальной кухне большинства народов центральной и восточной Европы. Неизменным компонентом любого борща была и остается свекла. Даже название супа произошло от старославянского названия свеклы – борщевик.
Для приготовления борща возьмите 400 г мяса на кости и доведите до кипения. Первый бульон следует слить, залить новой водой и отварить. В полученный бульон положить луковицу, посолить по вкусу. Затем положить порезанные кубиками 3 клубня картофеля и мелко шинкованную белокочанную капусту.
Морковь и свеклу натереть на терке или нашинковать соломкой, обжарить на масле. Отдельно обжарить лук и мелко нарезанный чеснок, добавить растертые помидоры и жарить еще 3 – 5 минут.
Опустить в бульон пассированные овощи и 1 ст. ложку томатной пасты и кипятить 2 – 3 минуты. Добавить мелко нарезанную зелень в готовый суп и дать настояться. Перед подачей к столу в готовый борщ добавляется майонез или сметана. Также суп можно приправить лавровым листом, черным перцем горошком.
Характерным признаком борща является насыщенный красный цвет супа. У каждой хозяйки свой секрет как добиться насыщенного цвета. Среди самого распространенного способа – добавление какой-либо кислоты в суп (лимонная кислота, уксус). Однако добавление уксуса в пищу не подходит для людей страдающих болезнями пищевода. Также одним из способов является отдельная варка свеклы в кожуре, после чего свеклу чистят и сочат.
Наиболее простым и эффективным является добавление свеклы в уже готовый суп в свежем виде. Для этого свеклу трут на мелкой терке, добавляют в борщ и дают супу настояться. При данном способе суп имеет насыщенный красный цвет, который не потускнеет, когда суп остынет.
Четкого рецепта настоящего украинского борща не существует. Каждый рецепт индивидуален, вносите и вы что-то новое в приготовление этого традиционного блюда славянской кухни. Приятного аппетита!
Легкие и очень вкусные рецепты канапе
Небольшие закуски могут стать самым главным и незабываемым угощеньем для праздничного мероприятия в формате фуршета. Приготовить такие мини-бутерброды можно из чего угодно, главное не останавливать полет фантазии и не ограничиваться банальными идеями. В этом посте собраны, самые интересные на наш взгляд рецепты канапе, которые стоят того, чтобы угостить ими своих гостей.
Обед на работу: лучшие идеи для приготовления
Если на работе нет столовой и тратить довольно внушительные суммы денег на обед в кафе совершенно не хочется, выйти из ситуации можно с помощью приготовления блюд дома. В этом посте будет рассказано, что лучше приготовить на обед на работу.
Как исправить пересоленное блюдо?
Пересоленное блюдо — что может быть хуже такой ситуации. Тем более, когда длительное время хозяйке потребовалось провести за его приготовлением, а результат проделанного испорчен и кажется окончательно. К счастью, на этот счет есть несколько хитростей, которые спасут даже самую непростительную ошибку.
Такое разное киноа: крутые рецепты для любителей суперфудов
Сегодня стало модным придерживаться правильного питания и включать в свой рацион суперфуда. Киноа считается одним из самых популярных продуктов такого типа. Она полезна, питательна и вкусна. А еще из нее можно приготовить очень яркие и необычные блюда. Рецептами таких блюд и делимся в этом посте.
Реклама
Комментариев: 152
Бизнес
Где взять миллион рублей за один день, срочно и безвозмездно?
Каждому человеку не помешал бы в жизни 1 миллион рублей, но где его взять? Под развитие бизнеса такие деньги дает государство, в других случаях поможет личная смекалка и богатые друзья или родственники. Существует масса вариантов.
Комментариев: 128
История
Как найти по фамилии участника ВОВ в современных архивах
Список современных баз данных участников Великой Отечественной войны, а также подробная инструкция по поиску участников Великой отечественной войны 1941-1945 по фамилии в ахивах пропавших без вести ветеранов и на сайте министерства обороны.
Комментариев: 55
Еда и кулинария
Кляр для рыбы: пошаговые и простые рецепты
Ищите как сделать кляр для рыбы? Подборка из 25 простых пошаговых рецептов с фото для приготовления филе. Базовые варианты рыбки в кляре и рецепты с майонезом, молоком, на минералке , на пиве, с сыром и другие. Эти рецепты позволят сделать лезьон
Комментариев: 48
Свадьба
В каких странах разрешены однополые браки?
Люди с нетрадиционной сексуальной ориентацией все чаще заявляют о себе, как о равноправных гражданах, и хотят, чтобы их браки были официально признаны в каждой стране. На сегодня не так много стран решилось на это, но каждый год список пополняется.
Комментариев: 42
Интернет и компьютеры
Секреты клавиатуры: как писать символами, которых нет на клавиатуре
В этой статье вы узнаете, как, используя обычную клавиатуру, вставить в текст различные специальные символы: смайлики, стрелочки и т.д.
Комментариев: 38
Развлечения
Что такое вайперы (вейперы), что они парят, вредно или нет?
Сегодня, на улицах мегаполисов можно встретить людей, что выдыхают клубы пара. У них в руках странные курительные принадлежности.
Комментариев: 35
Закон
До скольки можно шуметь в квартире по закону РФ
Соблюдайте "Закон о тишине" и не докучайте громкой музыкой своим соседям даже в дневное время. Иначе у вас могут возникнуть значительные неприятности.
Комментариев: 29
Развлечения
Гироскутер: что это такое, как выбрать и правильно им управлять
Что такое гироскутер? Как правильно его выбрать и на на основе каких принципов функционирует такое двухколесное средство передвижения? Узнайте как научиться управлять и заряжать его правильно. Постараемся ответить на эти и другие вопросы в
Комментариев: 28
Технологии
Как отследить местоположение телефона: реальные методы
Можно ли отследить местоположение телефона без ведома его владельца? Программы-радары для родителей, определяющие координаты устройства в режиме реального времени, а также ограничения на работу программ, отслеживающих координаты телефона.
Комментариев: 28
Здоровье
Как избавиться от укусов комаров за 5 минут
Комариные укусы вызывают ужасный зуд, а если не сопротивляться желанию почесать укушенное место, то зуд становится сильнее, и появляется волдырь. Как избежать неприятных последствий?
Комментариев: 23
Деньги
Как стать богатым?
Стать богатым - мечта миллионов. Но вот как им стать? Способов разбогатеть, применимо к российской действительности, немного. Но они - есть...
Комментариев: 22
Топы
