Вы здесь

Как варить компот из вишни?

Как варить компот из вишни?

Вишневый компот – напиток, любимый многими. Он имеет яркий цвет и насыщенный вкус, к тому же содержит много витаминов и микроэлементов. Готовить компот из вишни можно и для летнего питья, и как заготовку на зиму.

Есть множество рецептов вишневого компота: с косточками или без них, с добавлением натурального сока, компоты ассорти. Ягоды из компота можно использовать для приготовления десертов, фруктовых салатов и начинки для выпечки.

Вишневый компот «На скорую руку»

Компот из вишни можно приготовить буквально за 20 минут и использовать как тонизирующий напиток.

На 1 кг ягод вишни: 

  • 2 литра воды;
  • 0,5-1 стакан сахара;
  • сок половинки лимона или лимонная кислота, можно также добавить немного лимонной цедры.

Приготовление:

  1. Перебрать ягоды вишни, удаляя поврежденные и помятые, промыть.
  2. Отдельно приготовить сироп из воды и сахара, прокипятить его 2-3 минуты и снять пену.
  3. В кипящий сироп положить вишни, подождать, когда компот закипит и снять с плиты. 
  4. Добавить лимонный сок и, по желанию, лимонную цедру, накрыть крышкой на 20-30 минут.

Такой компот вкусен как в горячем виде, так и охлажденный.

Компот на зиму «Вишенка»

Для заготовок подходят зрелые, но не переспелые ягоды. Компот получается сладким и насыщенным, поэтому перед употреблением его можно развести водой или добавить лед. За счет высокого содержания сахара такой компот длительно хранится при комнатной температуре. 

На трехлитровую банку:

  • 2 литра вишни;
  • 2 чайных чашки сахара;
  • 4-6 вишневых листочков;
  • небольшая веточка мелиссы.

Приготовление:

  1. Подготовленные ягоды промыть, обсушить и сложить в заранее вымытые и ошпаренные банки. На 5 минут залить горячей, но не кипящей водой, иначе ягоды лопнут.
  2. Слить воду в эмалированную кастрюлю, добавить сахарный песок и листья вишни и прокипятить сироп около 5 минут, снимая пену.
  3. В банку добавить по желанию веточку мелиссы, она придаст компоту свежий тонизирующий вкус.
  4. Осторожно залить ягоды горячим сиропом, накрыть ошпаренной крышкой и закатать.
  5. Поставить вверх дном под одеяло на 12 часов.

Компот из вишни с яблочным соком «Детская забава»

Если компот предназначен для детского питания, косточки из вишен нужно удалять. Дети могут нечаянно проглотить косточку, к тому же, при длительном хранении из косточек выделяются вредные вещества.

На литровую банку:

  • вишня или черешня – 0,6 литра;
  • яблочный сок – 0,8 литра;
  • сахар - 200 гр. 

Приготовление:

  1. С помощью соковыжималки или соковарки приготовить яблочный сок без мякоти, нагреть его до 80°С, добавить сахар. 
  2. Промыть вишни или черешни, удалить из них косточки. 
  3. В ошпаренные банки уложить ягоды и залить горячим яблочным соком. Закрыть крышкой и пастеризовать при 80-85°С 15-20 минут.
  4. Закатать.


Не нашли что искали? Воспользуйтесь поиском:

Возможно вам будет интересны материалы наших партнёров:

Добавить комментарий