Вы здесь

Как тушить капусту в мультиварке: рецепты для современных хозяюшек

Как тушить капусту в мультиварке, или Необычное приготовление привычного блюда
Тушеная капуста – вкусное, полезное и диетическое блюдо.

Оглавление:

  1. Базовый рецепт приготовления традиционного блюда в мультиварке
  2. Мясное блюдо на второе
  3. Легкий гарнир
  4. Овощи, тушеные с рисом
  5. Хороша закуска – квашена капустка
  6. Для гурманов – вариант с колбасой и курицей

У каждой хозяйки наверняка найдется в арсенале не один рецепт приготовления любимого многими блюда – тушеной капусты. Кто-то делает ее с мясом и подает самостоятельно, кто-то комбинирует с другими овощами и сервирует в качестве гарнира. Чаще всего для этого используется глубокая толстостенная сковорода или казан.

Однако современные хозяйки все чаще прибегают к помощи современных технологий в кулинарии, чтобы облегчить себе жизнь и сделать свои кушанья еще более полезными и вкусными. Именно поэтому многие задаются вопросом о том, как готовятся в мультиварке традиционные яства – например, как тушить капусту в мультиварке. Во-первых, это экономит время для других, не менее важных дел, а во-вторых – делает любимое с детства лакомство особенно диетичным и легким, ведь в него не нужно будет класть слишком много масла или жира. А благодаря тому, что кушанье готовится в полностью герметичной посуде, оно максимально сохраняет свои полезные свойства.

Базовый рецепт приготовления традиционного блюда в мультиварке

Добавьте к тушеной капусте пару томатов и вашу любимую зелень

Наиболее привычный большинству россиян вариант – без всяких дополнительных ингредиентов. Помимо основного компонента, добавляются только томат, морковка и репчатый лук. Значит, прежде всего следует разобраться, как приготовить тушеную капусту в мультиварке в «классической» версии. Впрочем, при желании всегда можно добавить, например, грибы.

Вам понадобится:

  • капуста – полкочана,
  • морковь – 1 или 2 штуки,
  • луковицы – 1-2 (зависит в основном от того, любите ли вы лук),
  • сахар – 1 столовая ложка,
  • томатная паста - 2 столовые ложки (если хотите, вы можете использовать кетчуп),
  • соль, перец, а также 1-2 листа лаврушки и другие ваши любимые специи.

Морковь тщательно вымойте, очистите и натрите на терке. Можно вместо этого порезать ее соломкой или даже измельчить в блендере. Очищенные луковицы нашинкуйте – например, кольцами или полукольцами.

Выставьте на приборе режим выпечки. Налейте чуть-чуть растительного масла и высыпьте луковые колечки. Подождите 10 минут и присоедините морковь. Оставьте тушиться еще на столько же. После этого добавьте томат, а также соль и перец, смешайте все с помощью деревянной лопаточки и оставьте в том же режиме еще приблизительно минуток на пять.

Между тем кочан следует вымыть, удалить верхние листья и мелко нашинковать. После чего загрузить в кастрюлю, налить туда же стакан воды, все смешать. Осталось только выставить функцию «тушение» – приблизительно на час. Если вы любите, чтобы овощи немного хрустели, можно уменьшить время приготовления до 40 минут, если предпочитаете все мягкое и нежное – увеличить (1,5 часа).

Мясное блюдо на второе

Если вы собираетесь подавать блюдо в качестве основного, а не как гарнир, стоит приготовить его сытным и оригинальным, разнообразить состав ингредиентов. Значит, придется подумать о том, как потушить капусту с мясом в мультиварке. Кушанье получится калорийным, хотя и останется все таким же полезным.

Соотношение продуктов в этом рецепте такое же, как и в базовом варианте, однако к прежнему набору добавляется около 300 граммов мяса (например, свинины). Если вы хотите приготовить более диетичное блюдо, можно взять куриное филе.

Прибор установите на 40 минут в режиме выпечки. Налейте капельку масла, а после этого положите лук и морковку. Когда они слегка поджарятся, загрузите свинину, а затем капусту. Дождитесь окончания цикла.

Когда время «выпечки» истечет, добавьте томатную пасту, подсолите и приправьте перцем. Теперь все ингредиенты необходимо тщательно перемешать с помощью деревянной лопатки. Для завершения приготовления установите функцию тушения на 1 час.

Легкий гарнир

Разумеется, летом нашу главную героиню можно комбинировать с другими овощами – кабачками, баклажанами, помидорами, болгарским перцем и так далее. Это сделает яство еще вкуснее и полезнее, превратив его в настоящее лакомство, которое вполне можно есть без всяких опасений даже тем, кто пристально следит за своей фигурой.

Капуста прекрасно сочетается с любыми другими овощами

Зимой же можно использовать замороженные овощи из готовых смесей. Например, прекрасно подойдет для этого «мексиканская смесь». Такая тушеная капуста с овощами в мультиварке потребует от вас минимальных усилий.

Для того же количества ингредиентов, что предлагается в базовом рецепте, понадобится одна упаковка смеси. В этом случае только немного меняется порядок выставления режимов на мультиварке. Свежий лук можно добавлять или не добавлять по желанию.

Итак, нашинкованную капустку загрузите в кастрюлю, смазанную изнутри жиром. Налейте туда же полстакана воды, приправьте солью и перцем и выставьте на 45 минут режим «тушение». После сигнала прибора добавьте овощную смесь, перемешайте все. Установите теперь на 20 минут режим выпечки. Затем добавьте томатную пасту (или, как вариант, кетчуп) и поставьте на «выпечку» еще на 15-20 минут.

Овощи, тушеные с рисом

Еще один интересный вариант для плотного обеда или ужина – потушить овощи с мясом и рисом. Чтобы сделать рецепт вегетарианским, мясо можно заменить грибами.

Вам понадобится:

  • капуста – небольшой кочан,
  • рис – 1 стакан,
  • вода – 1,5 стакана,
  • свинина или грибы – 400 граммов,
  • лук – 1 головка,
  • сладкий болгарский перец, помидоры – по желанию (что найдется в холодильнике!),
  • соль, перец, специи, подсолнечное масло.

Свинину нарежьте некрупными кусочками. Налейте буквально капельку растительного масла в кастрюлю и положите в нее мясо. Установите на полчаса функцию «выпечка».

Затем очистите и нарежьте лучок. Морковь протрите на терке. Порежьте помидоры и болгарский перец (так, как вам нравится). Добавьте овощи к свинине и поставьте еще на 10 минут. Высыпьте нашинкованную капустку, подсолите. Оставьте тушиться еще на 15 минут.

Экспериментируйте с ингредиентами, тушеная капуста прекрасно сочетается не только с овощами, но и с крупами

Тем временем под проточной водой хорошо промойте рис. Положите его в кастрюлю и добавьте воды. Перемешайте все сразу и установите на режим «плов» (1-1,5 часа).

Хороша закуска – квашена капустка

Тушить при помощи современной техники можно не только свежую, но и квашеную капусту. Это займет довольно много времени, зато усилий от вас потребует совсем чуть-чуть, да и аромат у блюда будет просто необыкновенный.

Вам понадобится:

  • квашеная капуста – 500 граммов,
  • курица (филе) – 500 граммов,
  • луковица – 1 штука,
  • растительное масло, соль, специи.

Слегка отожмите квашенку, дайте рассолу слиться. Куриное филе тщательно промойте и нарежьте некрупными кусочками. Очищенный лучок нарежьте в форме колец или полуколец.

Капните в кастрюлю чуть-чуть масла. Установите режим «выпечка» на час. Выложите лук. После того, как он слегка обжарится, добавьте все оставшиеся компоненты и перемешайте. Осталось только дождаться!

Для гурманов – вариант с колбасой и курицей

Копченые колбаски добавят блюду неповторимый аромат

Сочную квашеную капустку можно также потушить с курочкой и колбасой – получится очень ароматное и сытное блюдо.

Вам понадобится:

  • квашеная капуста – 500 граммов,
  • копченая колбаса – 150 граммов,
  • курица (филе) – 150 граммов,
  • морковь – 1 штука,
  • томатная паста – 1 столовая ложка,
  • помидор – 1 штука,
  • лук – 1 штука,
  • подсолнечное или оливковое масло.

Нарежьте некрупными кусочками птицу, лук и томат. Морковь протрите на терке. Установите на панели мультиварки функцию «выпечка» (около получаса), налейте в кастрюлю чуточку растительного масла. Выложите туда лучок. Спустя несколько минут присоедините к остальным компонентам куриное филе, помидор и морковку.

Тем временем квашенку слегка отожмите, дайте стечь лишней жидкости. Выложите в кастрюлю к остальным ингредиентам. Добавьте томат и нарезанную соломкой копченую колбасу. Перемешайте с помощью деревянной лопатки.

После сигнала мультиварки долейте стакан воды и установите режим «плов» на 1 час.

Вне зависимости от того варианта, который вы выберете для своего первого эксперимента, готовить стоит, конечно же, с хорошим настроением, а подавать с улыбкой! При подаче украсьте блюдо зеленью – и устоять перед его невероятным ароматом и аппетитным видом не сможет никто.



Не нашли что искали? Воспользуйтесь поиском:

Возможно вам будет интересны материалы наших партнёров:

Добавить комментарий