Вы здесь

Как сделать мороженое из молока или сливок дома

Как сделать мороженое: вкусный домашний рецепт
Домашнее мороженое из молока
Ингредиенты: 
два стакана молока
четыре яйца
стакан сахара
ванилин

Оглавление:

  1. Что должно быть на кухне
  2. Как приготовить ванильный пломбир
  3. Как сделать шоколадное мороженое – вариант приготовления

Мороженое – популярный десерт, его любят и взрослые, и дети. Полакомиться ним сладкоежки никогда не откажутся даже в зимние холода. А если лень выходить в мороз и метель в магазин за сладким, вполне можно приготовить все дома, собственноручно. Как приготовить мороженое из молока в домашних условиях?

Что должно быть на кухне

Настоящее мороженое из молока делается с добавлением яиц, сахара и любых ароматизированных добавок. В помощь будут такие приборы, как миксер и мороженица. Но, в принципе, можно обойтись и без них.

Если для замораживания вы будете использовать не мороженицу, а морозильную камеру в холодильнике, то вам понадобится еще пластиковый контейнер.

шоколадное мороженое

Как приготовить ванильный пломбир

Желтки яиц нужно отделить от белков, взбить с сахаром и ванилином. Потом добавить молоко, поставить на огонь и нагревать, не переставая помешивать. Масса должна загустеть, пена будет постепенно исчезать. Важно не перегреть смесь, чтобы она не свернулась.

Жидкое мороженое процедить через ситечко или марлю, сложенную в три-четыре слоя. Затем переложить в контейнер, разровнять и заморозить. Периодически мороженое нужно вынимать и перемешивать, чтобы оно не расслаивалось и замерзало равномерно.

Как сделать шоколадное мороженое – вариант приготовления

Для тех, кто любит шоколад – этот рецепт. Плитку горького шоколада весом сто грамм нужно растопить на водяной бане, затем соединить с яично-молочной смесью, приготовленной, как в первом рецепте, только сахара нужно взять вполовину меньше. Готовим до конца аналогичным образом.

Вместо шоколада можно взять порошок какао – примерно две столовых ложки с горкой. Но тогда количество сахара остается неизменным. Молоко можно заменить сливками. А чтобы сделать мороженое менее калорийным, уберите яйца. Дополнительно ароматизировать шоколадный пломбир можно чашкой кофе, корицей или ликером.

Готовое мороженое разложить по вазочкам или креманкам, украсить фруктами, орехами, полить фруктовым сиропом или вареньем.

А какое мороженое Вы предпочитаете?



Не нашли что искали? Воспользуйтесь поиском:

Возможно вам будет интересны материалы наших партнёров:

Добавить комментарий