Вы здесь

Как приготовить пирожное «Картошка»: праздник для сладкоежек!

Как приготовить пирожное «Картошка»: рецепты и полезные советы
Это пирожное из детства можно сделать и своими руками.

Те, кто хоть раз в жизни попробовал пирожное «Картошка», если не становились после знакомства с этим лакомством его преданными поклонниками, то наверняка запомнили нежность и приятный шоколадный вкус этого пирожного. При всей своей забавной внешней схожести с нашим излюбленным овощем — картофелем — оно является великолепным десертом и сочетает в себе оригинальность вкуса с простотой приготовления.

Рецептура приготовления пирожного «Картошка» очень проста, поскольку, при наличии огромных возможностей для экспериментирования с разнообразными кулинарными ингредиентами, это кондитерское изделие обычно не требует выпечки. Поэтому каждая опытная хозяйка не только знает, как приготовить пирожное «Картошка» в домашних условиях, но и легко и быстро сможет справиться с этой задачей.

Итак, чтобы время приготовления пролетело незаметно, а также с целью придания этому процессу элемента творчества и увлекательности — привлекайте к этому занятию детей и приступайте к массовому развлечению под названием «Готовим пирожное «Картошка!».

Секреты умелой хозяйки

В приготовлении этого вкусного десерта применимы самые разнообразные варианты, но тем не менее в рецептуре всегда присутствует общая основа (как правило, это бисквитная крошка или измельченное печенье), а также масло в качестве связующего вещества, сахар как подсластитель, и какао, выполняющее функции не только природного красителя, но и важнейшего ингредиента для придания изысканного вкуса и соблазнительного аромата этому пирожному. В остальном все зависит от вкусовых пристрастий хозяйки и позволяет ей выступать в роли настоящего творца, добавляющего по своему усмотрению орехи, изюм, корицу, мед и другие составляющие..

Технология приготовления также однообразна и состоит из шести основных этапов:

  • измельчение бисквита, пряников или печенья для создания основы пирожного, в массу сразу же можно добавить орехи, изюм или кокосовую стружку;
  • размягчение масла для придания ему эластичности, с целью обогащения вкуса возможно также добавление сгущенки и сливок;
  • смешивание готовой крошки, масла и сахара с какао-порошком до получения однородной массы;
  • придание «тесту» формы картофеля или скатывание шариков;
  • обваливание готовых изделий в какао-порошке, смешанном с сахарной пудрой или измельченными орехами;
  • охлаждение продукта

Рецептов много хороших и разных!

Теперь,если вы хотите подробнее узнать,как приготовить пирожное «Картошка», вначале выберите рецепт на свой вкус!

Пирожное на основе бисквитной крошки

Этот рецепт близок к старым добрым советским временам, когда строго соблюдались все требования технологий, и продукты получались по-настоящему вкусными и аппетитными. Однако пирожное в этом случае нужно будет выпекать, поскольку потребуется специальный, домашний бисквит.

Для приготовления бисквитной основы вам понадобятся следующие продукты: 

  • 6 яиц;
  • 6 столовых ложек сахара;
  • 4 ложки муки высшего сорта;
  • 1 чайная ложка крахмала;
  • 3 столовых ложки измельченных орехов

Ингредиенты для приготовления крема

  • 200 граммов масла сливочного;
  • 3 столовых ложки сахарного песку;
  • два яйца;
  • какао-порошок; 
  • если блюдо готовится для взрослых, можно добавить в крем две-три ложки рома или коньяку
Вначале готовим тесто: взбиваем яйца с сахаром, держа на водяной бане, нагревая массу до 50 градусов; затем снимаем с бани и охлаждаем, взбивая венчиком, тем временем добавляя орехи; затем аккуратно вмешиваем просеянную муку. Выпекаем бисквит в течение получаса при температуре 200 градусов, после чего вынимаем из духовки и оставляем до полного остывания.

Пока бисквит выпекался, мы приготовили крем: яйца с сахаром также взбиваем на водяной бане, затем снимаем и вбиваем венчиком размягченное сливочное масло до получения однородной консистенции.

И, наконец, третий этап приготовления: измельчаем бисквит, смешиваем его с кремом, оставив часть крема для украшения, формируем нашу «картошку» и обваливаем в какао-порошке. Наше пирожное готово, можно ставить его в холодильник — и через 20-30 минут подавать охлажденным к столу!

Как приготовить овсяное печенье в домашних условиях.Вкуснее, чем св магазине

Как приготовить пончики в домашних условиях? Лучшие рецепты здесь.

Готовим пирожное «Картошка» из печенья

Как приготовить пирожное «Картошка» из печенья? Такой рецепт можно назвать самым простым вариантом приготовления; ведь в этом случае вам совершенно не требуется выпекать коржи для создания основы. Достаточно просто купить готовое печенье — и можно приступать к кулинарному процессу!

На полкилограмма обычного песочного печенья вам потребуется:

  • 250 граммов сливочного масла;
  • 1 банка сгущенки;
  • 5 столовых ложек (с горкой) какао-порошка; 
  • если вы любите ванильный привкус, можно добавить чайную ложку ванилина; при желании в измельченное печенье можно также всыпать стакан измельченных грецких орехов

Вначале следует размягчить масло и смешать его со сгущенным молоком до получения однородной консистенции. Отдельно приготовить смесь из измельченного печенья, орехов и какао-порошка. Затем крем аккуратно смешивается с основой, после чего формируются пирожные, которые обваливаются в какао и охлаждаются.

Пряники — отличная основа для пирожного «Картошка»!

Вы можете удивиться, но рецепт, в котором главным ингредиентом являются обыкновенные измельченные пряники, может послужить основой для приготовления невероятно изысканного пирожного!

Перечень необходимых продуктов:

  • 200 граммов обычных пряников без начинки;
  • 1 банка вареной сгущенки;
  • 50 граммов изюма без косточек;
  • полплитки шоколада;
  • 100 граммов грецких орехов
Вначале обжарим на сковороде грецкие орехи до золотистого цвета; в это же время промываем и заливаем на 15 минут горячей водой изюм без косточек. 

Все ингредиенты постепенно смешиваем, начиная с пряничной крошки и измельченных орехов — и с последующим добавлением шоколада, сгущенки и изюма. Формируем картошинки, охлаждаем и угощаем родных!

Вкусная «Картошка» из сухариков

Не спешите недоверчиво морщить нос, услышав слово «сухарики», потому что речь идет не обычных сухарях, а именно о сухариках — ванильных, сладких и ароматных!

На полкилограмма сухариков вам потребуется: 

  • полпачки сливочного масла;
  • половина стакана густых сливок;
  • 1 стакан молока;
  • 3–4 столовых ложки сахарного песка;
  • 5–6 столовых ложек какао-порошка.

Измельченные сухари нужно смешать с какао, залить молоком и перемешать, через 10 минут добавить крем, который представляет собой взбитые с сахарным песком сметану или сливки и размягченное сливочное масло. Все тщательно перемешать, разделить на части, придать им форму — и, обваляв в смеси какао и сахарной пудры, поставить на полчаса в холодильник, после чего можно смело выставлять угощение на праздничный стол! 

Как видите, рецепты приготовления любимого многими лакомства достаточно просты; они не требуют присутствия каких-либо экзотических или дорогостоящих ингредиентов, и при этом приготовить такие пирожные не составит труда даже начинающей хозяйке! Подключайте свою фантазию, не бойтесь экспериментировать, и вы наверняка сумеете порадовать своих близких вкуснейшим десертом!



Не нашли что искали? Воспользуйтесь поиском:

Возможно вам будет интересны материалы наших партнёров:
Аватар пользователя Вик
  • Вик
  • 17 Ноя 2013 в 19:14
Обожаю эти пирожные ) Не знала раньше, что его так просто сделать. Пойду попробую, дома как раз завалялось печенье) И ещё может кто-нибудь знает, можно ли растопить туда шоколад?(Думала попробовать, но раз в рецепте не указано, решила не портить ничего)
Аватар пользователя Антонина Зубкова
  • Антонина Зубкова
  • 18 Ноя 2013 в 18:30
А есть еще один простой рецепт изготовления прирожденного "Картошка", мой ребенок и муж просто обожают его! Берем печенья, немного ломаем его, и кладем в мясорубку, перемалываем как следует чтоб получились крошки. 1 банка сгущенки, желательно вареная, это придаст более насыщенный вкус и цвет, выливаемым ее в емкость, и засыпаем крошками печенья, смотрим сколько возьмет тесто, оно должно получиться крутым, можно добавить пару ложечек какао. Далее ложной берем тесто и выкатываем шарики, также посыпает их крошкой печенья. Вот и все! Просто и вкусно, масло и молоко не нужно!

Добавить комментарий