Вы здесь

Как приготовить оливки?

Как приготовить оливки?
Вам понадобится: чеснок 3 г, перец красный 2 шт., оливки 200 г, лимон 30 г (нарезанный дольками), розмарин 2 веточки, оливковое масло 200 г, апельсин 1 шт., кориандр, фенхель, мята.

Приготовьте оливки по технологии, которая состоит из четырёх приёмов:

1. Сечение или дробление оливок.

2. Процесс замачивания оливок в воде на 7 дней и более, чтобы снять горечь.

3. Соление оливок в солено-уксусном рассоле.

4. Хранение.

Итак, подготовьте стеклянные банки, в которых будут находиться оливки, чтобы можно было видеть каждый плод. Подберите только качественные оливки зелёного цвета без пятнышек. Они должны иметь гладкую поверхность и одинаковый размер плодов. Проследите, чтобы в банку не попали рваные плоды. Заметьте, что косточка должна быть намного меньше, чем мякоть плода. Такие оливки очень вкусные. Помните, что крупные оливки достаточно калорийны.

Подробите оливки, чтобы мякоть стала мягкой. Но косточки должны остаться целыми. Можно сделать насечки на оливках острым ножом, при этом косточки не нужно трогать.

Залейте оливки холодной водой и вымачивайте 7 дней. Меняйте каждый день воду. Выложите их в стеклянные банки. Залейте рассолом (на 1 л тёплой кипячёной воды - 100 г соли на 1000 г оливок). Добавьте лимонного сока. Используйте для ароматизации дольки апельсина, кориандр, фенхель, перец красный, мяту.

Налейте оливкового масла в стеклянную банку. Выложите сверху фенхель или тимьян, чтобы оливки не всплыли и были покрыты рассолом. Оливки годны для употребления в пищу через 1 месяц. Храните оливки в холодном месте.

Сочетайте оливки со свежим хлебом или сухим вином.

Подсказки и предостережения:

Оливки можно ароматизировать разными способами и разнообразными приправами. Так удается приготовить оливки с изысканным вкусом.

Улучшите вкус и запах оливкового масла. Его можно ароматизировать различными специями, соком из цитрусовых, чесноком. Кладите свежую веточку розмарина в масло. Можно использовать и другие сухие травы. Например, базилик, петрушка, кинза, укроп. В этом рецепте используйте две веточки розмарина. Розмарин после ароматизации необходимо вынуть. Храните такое масло в прохладном и холодном месте.

Понравилось? Поделись с друзьями:
Не нашли то, что искали? Воспользуйтесь поиском:
Реклама
Топ самых обсуждаемых
05.01.2019 Комментариев: 152 Бизнес Где взять миллион рублей за один день, срочно и безвозмездно?

Где взять миллион рублей за один день, срочно и безвозмездно?

Каждому человеку не помешал бы в жизни 1 миллион рублей, но где его взять? Под развитие бизнеса такие деньги дает государство, в других случаях поможет личная смекалка и богатые друзья или родственники. Существует масса вариантов.
28.07.2017 Комментариев: 128 История Архивы участников Великой Отечественной войны (пропавших без вести, погибших, ветеранов)

Как найти по фамилии участника ВОВ в современных архивах

Список современных баз данных участников Великой Отечественной войны, а также подробная инструкция по поиску участников Великой отечественной войны 1941-1945 по фамилии в ахивах пропавших без вести ветеранов и на сайте министерства обороны. 
20.07.2017 Комментариев: 55 Еда и кулинария  кляр для рыбы: лучшие рецепты

Кляр для рыбы: пошаговые и простые рецепты

Ищите как сделать кляр для рыбы? Подборка из 25 простых пошаговых  рецептов с фото для приготовления филе. Базовые варианты рыбки  в кляре и рецепты с майонезом, молоком, на минералке , на пиве, с сыром и  другие. Эти рецепты позволят сделать лезьон
12.04.2016 Комментариев: 48 Свадьба В каких странах разрешены однополые браки?

В каких странах разрешены однополые браки?

Люди с нетрадиционной сексуальной ориентацией все чаще заявляют о себе, как о равноправных гражданах, и хотят, чтобы их браки были официально признаны в каждой стране. На сегодня не так много стран решилось на это, но каждый год список пополняется.
12.04.2016 Комментариев: 42 Интернет и компьютеры Секреты клавиатуры: как писать символами, которых нет на клавиатуре

Секреты клавиатуры: как писать символами, которых нет на клавиатуре

В этой статье вы узнаете, как, используя обычную клавиатуру, вставить в текст различные специальные символы: смайлики, стрелочки и т.д.
05.08.2016 Комментариев: 38 Развлечения Что такое вайперы (вейперы), что они парят, вредно или нет?

Что такое вайперы (вейперы), что они парят, вредно или нет?

Сегодня, на улицах мегаполисов можно встретить людей, что выдыхают клубы пара. У них в руках странные курительные принадлежности.
28.04.2017 Комментариев: 35 Закон До скольки можно шуметь в квартире по закону РФ

До скольки можно шуметь в квартире по закону РФ

Соблюдайте "Закон о тишине" и не докучайте громкой музыкой своим соседям даже в дневное время. Иначе у вас могут возникнуть значительные неприятности.
05.07.2017 Комментариев: 29 Развлечения

Гироскутер: что это такое, как выбрать и правильно им управлять

Что такое гироскутер? Как правильно его выбрать и на на основе каких принципов функционирует такое двухколесное средство передвижения? Узнайте как научиться управлять и заряжать его правильно. Постараемся ответить на эти и другие вопросы в
21.04.2017 Комментариев: 28 Технологии Как отследить местоположение телефона: действительно рабочие способы

Как отследить местоположение телефона: реальные методы

Можно ли отследить местоположение телефона без ведома его владельца? Программы-радары для родителей, определяющие координаты устройства в режиме реального времени, а также ограничения на работу программ, отслеживающих координаты телефона.
19.05.2017 Комментариев: 28 Здоровье Как избавиться от укусов комаров: самые эффективные и проверенные способы

Как избавиться от укусов комаров за 5 минут

Комариные укусы вызывают ужасный зуд, а если не сопротивляться желанию почесать укушенное место, то зуд становится сильнее, и появляется волдырь. Как избежать неприятных последствий?
12.04.2016 Комментариев: 23 Деньги Как разбогатеть?

Как стать богатым?

Стать богатым - мечта миллионов. Но вот как им стать? Способов разбогатеть, применимо к российской действительности, немного. Но они - есть...
26.04.2016 Комментариев: 22 Топы

ТОП 10 самых смешных комедий 2016 года

Дедпул, Кунг-фу панда 3, Зверополис и еще много-много комедий, которые вышли в 2016 году, никого не оставят равнодушными. Одни можно смотреть только взрослым, другие с удовольствием посмотрят и детки, но все они – ну очень уж смешные.
Добавить комментарий