Вы здесь

Фруктовые сладкие канапе на шпажках: рецепты с фото

Фруктовые сладкие канапе на шпажках: рецепты с фото
Канапе из фруктов на шпажках - то, что нужно на вечеринке
Ингредиенты: 
3 клубники
один киви
150 г дыни
100 г ананаса (можно консервированного)
6 деревянных шпажек

Оглавление:

  1. Советы по приготовлению фруктовых канапе
  2. Оформление фруктовых канапе
  3. Фруктовое канапе «Летнее»
  4. Фруктовое барбекю
  5. Фруктовое канапе из арбуза и манго
  6. Фруктовое канапе «Радуга»
  7. Фруктовое канапе «Гавайи»
  8. Фруктовое канапе «Юбилейное»
  9. Фруктовое канапе с дыней и лаймом
  10. Фруктовое канапе «Ракета»
  11. Канапе «Фруктовое ассорти»
  12. Фруктовое канапе «Клубника в мундире»
  13. Канапе «Дедушка Мороз»

Фруктовые канапе не только очень привлекательны на вкус, но и замечательно украшают стол. Здесь будут предложены рецепты с фото фруктовых канапе на шпажках, которые полезно иметь в своём арсенале каждой хозяйке, если она хочет сделать застолье более праздничным. Пригодится это и при оформлении корпоративов.

Советы по приготовлению фруктовых канапе

  • Чтобы фрукты не обветрились и не потемнели, резать их нужно перед самой подачей.
  • Помочь им сохранить вид может сбрызгивание канапе соком лимона.
  • Перед тем как нанизать фрукты на шпажку, их нужно тщательно промыть, слегка обсушить на бумажной салфетке, затем снять кожуру и очистить от семечек.
  • Резать фрукты можно по-разному: кубиками, кружками или даже забавными фигурками с помощью формочек – так можно получить мышку, уточку, собачку, ёлочку и что угодно другое.

Оформление фруктовых канапе

Основой конструкции для фруктового канапе могут быть как короткие пластиковые цветные шпажки, так и более длинные деревянные шашлычные шпажки. Иногда для этого используют даже зубочистки, тогда канапе получатся совсем крохотными.

Длина выбираемых шпажек зависит от вида используемых фруктов, величины кусочков и аппетита компании. Если ожидается большая и голодная компания, то лучше взять длинные шашлычные шпажки, но их должно хватить на каждого. Для детского праздника лучше подойдут короткие разноцветные шпажки из пластика – детям есть будет удобнее, да и просто интереснее.

Фруктовое канапе «Летнее»

Чтобы получить канапе, выглядящее, как на приведённом фото, потребуются ингредиенты, написанные выше.

Изготовление:

  1. Клубнику помыть и разрезать пополам.
  2. Остальные вымытые фрукты почистить и порезать на кубики.
  3. Нанизывать их на шпажки следует в таком порядке: дыня + ананас + дыня + киви + клубника.

Фруктовое барбекю

Фруктовое барбекю можно назвать весьма впечатляющим видом канапе из фруктов на шпажках.

Компоненты:

  • крупный арбуз (зная о пользе арбуза, его с удовольствием лопают все члены семьи);
  • сельдерей;
  • шашлычные деревянные шпажки;
  • фруктово-ягодное ассорти.

Изготовление

  1. Арбуз помыть с мылом и насухо вытереть, после чего разрезать пополам. Мякоть арбуза пригодится для вырезания кубиков, шариков или цилиндриков для канапе.

  1. Вокруг «полюса» половинки арбуза проделать три отверстия, в которые войдут стебли сельдерея, в результате получится своеобразная чаша с треножником.

  1. Возле среза «чаши» продеть параллельно деревянные палочки, которые образуют решётку фруктового барбекю.

  1. Сделайте фруктовые канапе, нанизав кусочки любых фруктов на шпажки.

  1. Канапе нужно разложить на решётке.

Гостей, наверняка, удивит такой способ оформления фруктового канапе.

Фруктовое канапе из арбуза и манго

Компоненты:

  • четверть арбуза или половинка от этого;
  • один плод манго;
  • зубочистки;
  • можно по желанию украсить блюдо цветами огуречника.

Изготовление

  1. Очистить манго, удалить из него косточку, а из арбуза – семечки и нарезать их крупными кубиками.
  2. Нанизать на зубочистку по кубику арбуза и манго и украсить огуречником - сладкие канапе готовы.

Фруктовое канапе «Радуга»

Компоненты:

  • 200 г ананаса (допустимо консервированного);
  • 200 г дыни, имеющей оранжевую мякоть;
  • дюжина некрупной клубники;
  • дюжина ягод голубики;
  • пара киви;
  • дюжина ягод красного бескосточкового винограда;
  • дюжина деревянных шпажек.

Изготовление

  1. Киви, ананас и дыню почистить и нарезать на кубики.
  2. Срезать с клубники широкую часть.
  3. Далее нанизывать канапе из фруктов в следующем порядке: клубника + дыня + ананас + киви + голубика + виноград.

Фруктовое канапе «Гавайи»

Чтобы сделать канапе с ананасом, потребуются следующие компоненты:

  • киви;
  • ананас;
  • 100 г винограда разных цветов.

Изготовление

  1. Разрезать ананас продольно на 4 куска, срезать кожу в виде лодочек, а кусочкам мякоти придать треугольную форму.
  2. Порядок сбора канапе на шпажке: чёрная виноградина, затем красная, следом ломтик ананаса.
  3. На каждой «лодочке» закрепить в шахматном порядке по 4-5 канапе.
  4. Нарезать очищенный киви тонкими кружками и выложить на блюде вместе с лодочками.
  5. Оставшимся виноградом и кусочками ананаса украсить «флотилию» - и угощение готово!

По этому принципу лодочки можно сделать с другим наполнением, например:

  • ананас + сыр +виноград;
  • ананас + киви + земляника + виноград;
  • ананас + груша + сыр дор блю + виноград.

Вариантов тут может быть бесконечно много, нужна лишь фантазия и фрукты.

Фруктовое канапе «Юбилейное»

Компоненты:

  • пара киви;
  • 1-2 зелёных яблока;
  • 1-2 апельсина;
  • 2-3 персика;
  • 200 г ананаса (можно в консервированном виде);
  • десяток деревянных шпажек.

Можно также использовать ложку, которой из мороженого или фруктов вырезают шарики.

Изготовление

  1. Апельсин почистить, разделить на дольки и очистить их от плёнок.
  2. Очищенные киви и ананас порезать на нетолстые треугольники.
  3. Очищенное яблоко перевести на брусочки, а из персика вырезать шарики.
  4. Порядок расположения фруктов на шпажке следующий: апельсин + яблоко + ананас + киви + персик.

Фруктовое канапе с дыней и лаймом

Компоненты:

  • небольшая дыня, нарезанная 2,5-сантиметровыми кубиками;
  • пара лаймов;
  • немного тёмного рома;
  • треть стакана сахара;
  • 3 ст. ложки нарезанных мелко свежих листьев мяты – по желанию;
  • дюжина шпажек средней длины.

Изготовление

  1. Натереть на мелкой тёрке цедру лайма (потребуется 2 ст. ложки).
  2. Из мякоти лайма над маленькой миской выжать сок, его потребуется шесть столовых ложек.
  3. Полить кубики из дыни соком лайма и посыпать цедрой.
  4. Далее полить ромом, посыпать сахаром и мятой.
  5. Кубики положить в миску и плотно закрыть крышкой или пищевой плёнкой, после чего минимум на час (но не более суток) поставить в холодильник, где дыня сможет настояться.
  6. Затем на каждую шпажку нанизать по 4-5 кубиков и дать стечь маринаду – канапе готово к подаче.

Фруктовое канапе «Ракета»

Компоненты:

  • килограммовая очищенная дыня;
  • 16 кусочков маршмеллоу;
  • 8 крупных ягод клубники;
  • 4 разрезанные пополам шпажки.

Изготовление

  1. Вырезать из дыни восемь заготовок 2х8 сантиметров.
  2. Две длинные стороны каждой полоски дыни обрезать, так чтобы получилось подобие хвоста ракеты.
  3. Разделить клубнику  на три горизонтальных среза.
  4. Далее нужно нанизывать фруктовое канапе в таком порядке: клубника + дыня + маршмеллоу, чтобы сформировалась ракета.

Канапе «Фруктовое ассорти»

Компоненты для канапе:

  • достаточное количество фруктового ассорти, включающего землянику, виноград, дыню, ежевику, ананас и голубику – крупные фрукты порезать кусочками;
  • дюжина шпажек из дерева.

Компоненты для крема:

  • стакан крема из маршмеллоу;
  • стакан мягкого сливочного сыра комнатной температуры;
  • столовая ложка мёда.

Изготовление

  1. Фрукты нанизать на шпажки и разложить на сервировочном блюде.
  2. Смешать в миске крем из маршмеллоу, мёда и сливочного сыра, который сервировать вместе с фруктами.

Фруктовое канапе «Клубника в мундире»

Компоненты:

  • 20 ягод садовой земляники;
  • 50 г жирных (от 30%) сливок;
  • 100 г не молочного шоколада;
  • короткие деревянные шпажки.

Изготовление

  1. Нагреть сливки почти до кипения и тотчас снять с огня.
  2. Поломать шоколад на кусочки, бросить в горячие сливки и размешать до получения однородной массы.
  3. Чтобы последняя не застывала, желательно разводить шоколад на водяной бане.
  4. Заранее охлаждённую клубнику нанизать на шпажки, после чего каждую шпажку последовательно обмакивать в шоколад и убирать в холодильник для застывания глазури.

Канапе «Дедушка Мороз»

Компоненты для изготовления 16 порций:

  • 16 крупных ягод земляники;
  • 100 г мягкого сыра рикотта;
  • 100 г сливочного сыра «Филадельфия»;
  • натёртая цедра от половинки лимона;
  • столовая ложка лимонного сока;
  • 2 стол. ложки сахара-пудры;
  • шоколад.

Изготовление

  1. Смешать мягкие сыры, лимонный сок и цедру, сахарную пудру, после чего взбить их в миксере до однородного крема и переложить в кондитерский мешок.
  2. Клубнику хорошо вымыть, она послужит основанием Деда Мороза. Затем у каждой клубники нужно срезать примерно треть возле острого конца, которая станет его шапкой.
  3. В теле (большей части ягоды) маленькой ложечкой или тонким ножиком выбрать внутри углубление, предназначенное для начинки. Затем образовавшуюся полость заполнить из кондитерского мешка кремом.
  4. Чтобы получилась голова, нужно крем выдавливать с избытком, а выступающую его часть прижать сверху клубничной шапкой.
  5. На вершину шапки поместить каплю крема в качестве помпона, а из кружочков шоколада сделать глаза.

А Вы уже делали канапе из фруктов? Понравились ли они Вашим гостям? Какие фрукты Вы для этого брали? Расскажите об этом в комментариях.



Не нашли что искали? Воспользуйтесь поиском:

Возможно вам будет интересны материалы наших партнёров:

Добавить комментарий