Оглавление:
- Козье и коровье молоко
- Показания для козьего молока
- Как может повредить козье молоко
- Как принимать козье молоко
- О выкармливании козьим молоком
- Козье молоко для женщин
- Козье молоко для мужчин
- На склоне лет
Отношение к козьему молоку неоднозначное. Одни провозглашают его чуть ли не панацеей и даже рекомендуют для полной замены грудного молока. Другие, оперируя числами и процентами, убеждают, что козье молоко как раз из-за легкой усвояемости вредит. Однозначности в природе не бывает. Вот и давайте посмотрим, чем полезно козье молоко и чем оно может повредить.
Козье и коровье молоко
Существуют два принципиально разных по белковому составу типа молока – казеиновое и альбуминовое. И козье, и коровье молоко – казеиновые. Поэтому можно сразу сказать: для полноценной замены женского молока козье ни в коем случае не годится. Женское молоко – альбуминовое. В природе альбуминовое молоко встречается как исключение. Кстати, выкармливать младенцев можно ослиным молоком - оно по составу почти как женское. Молочные смеси для младенцев делаются на основе козьего молока, но требуется сложная биохимическая переработка.
По основному составу коровье и козье молоко от животных, потреблявших один и тот же корм, сходны. Также и по жирности с калорийностью. Тем не менее, между козьим и коровьим молоком существуют важные различия:
- Белок козьего молока при любых условиях содержит лишь следы альфа-1s-казеина, имеющего аллергенные свойства. Именно альфа-1s-казеин ответствен за аллергию на молоко.
- В козьем молоке на 13% чем в коровьем и на 41% чем в женском меньше молочного сахара – лактозы. Негативная реакция на лактозу – второй по значению фактор, вызывающий непереносимость молока.
- Жир козьего молока на 69% состоит из полиненасыщенных жирных кислот, а коровьего – на 51%. Размер жировых капель в козьем молоке в 10-15 раз меньше, чем в коровьем.
- В козьем молоке кроме казеина есть и много альбумина – почти столько же, как в женском. Козье молоко в какой-то степени – промежуточное между молоком казеиновым и альбуминовым.
- Козье молоко очень богато калием, кальцием, железом, медью, кобальтом, иммуностимуляторами и антиоксидантами.
Показания для козьего молока
Итак, чем полезно козье молоко? Прежде всего – своей легкоусвояемостью вследствие наличия альбуминов и полиненасыщенных мелкодисперсных жиров. Когда организму нужны силы, но много пищи принимать нельзя, козье молоко даст и калории, и питательные вещества в оптимальной пропорции. Именно с этой целью и применяется козье молоко при лечении туберкулеза, в онкологии и во множестве других случаев. Как подкрепляющее козье молоко действительно панацея.
Второй фактор полезности – легкоусвояемый кальций. Довести его до костей при рахите и других заболеваниях опорной системы иными способами трудно.
Третье лечебное показание козьего молока – заболевания желудочно-кишечного тракта, особенно вызванные дисбактериозом. При этом пищеварительный тракт поставляет организму необходимую для борьбы с болезнью энергию, сам не перегружаясь.
Как может повредить козье молоко
Описанные особенности козьего молока, безусловно, ценны и полезны. А вот зависимость состава прочих его компонентов от условий содержания и корма коз – это уже плохо. Затем, все есть яд и все есть лекарство. Микроэлементы потому так и названы, что организму они нужны в микродозах. Далее, альбумины. В желудке они сворачиваются в мягкие хлопья и всасываются постепенно. Но в контакте с растительными белками альбумины вступают в сложные биохимические реакции, от которых теряет ценность и то, и другое. И, наконец иммуностимуляторы с антиоксидантами при термообработке разрушаются, давая совсем не нужные организму продукты, в том числе и канцерогены. Поэтому:
- Козье молоко нельзя сквашивать и кипятить.
- На козьем молоке нельзя готовить каши, супы, напитки.
- Козьим молоком нельзя заливать другие продукты.
- Нельзя употреблять молоко коз неухоженных, которые бродят где попало и едят что попало.
В любом случае козье молоко не рекомендуется страдающим ожирением. Опять же, именно потому что оно легко усваивается.
Как принимать козье молоко
Козье молоко нужно принимать отдельно от других продуктов по стакану утром и вечером. Утром – натощак не ранее чем за час до завтрака; вечером – не ранее чем через 2 часа после ужина, перед сном. Если сон плохой, вечернюю дозу можно подогреть до температуры тела и добавить в нее чайную ложечку меда.
О выкармливании козьим молоком
Ярым энтузиастом искусственного выкармливания грудных детей козьим молоком был русский врач В. Н. Жук. Его убеждения основывались на рекомендациях Парижской академии медицинских наук от 1900 г. Он начал активную агитацию в пользу козьего молока для вскармливания в 1909 г. В предреволюционной России сексуальная распущенность была национальным бедствием, современных способов ухода за грудью не было, и среди прекрасной половины общества идеи Жука породили самый настоящий массовый психоз.
Но вскоре было замечено, что вскармливание козьим молоком совсем маленьких грудничков приводит к тяжелейшему заболеванию – фолиевой анемии. В козьем молоке почти нет фолиевой кислоты, необходимой для кроветворения. В Советской России и СССР козье молоко в широкую продажу не допускалось. Его отпускали в аптеках по рецепту врача-педиатра. Люди преклонного возраста еще помнят милицейские мероприятия на рынках против торговок козьим молоком.
К тому же в козьем молоке микроэлементов намного больше, чем в материнском. Это также приводило к тяжелым заболеваниям самых маленьких.
С развитием медицины к 50-м годам все встало на свои места: козье молоко хорошо ко времени. Современная медицина на вопрос, чем полезно козье молоко для ребенка, отвечает так: всем тем же, что взрослому, но не ранее, чем нужно переходить на прикорм. Замена козьим материнского молока допустима с полугода; постепенное введение его в рацион младенца – с трех месяцев. Разумеется, при непременных консультациях у педиатра.
Чем полезны для здоровья кабачки и почему их следует регулярно употреблять.Сколько калорий в помело? Насколько калориен полезный фрукт? Читайте здесь.
Козье молоко для женщин
Чем полезно козье молоко для женщин, помимо общих показаний? Прежде всего – при беременности. Вот тут микроэлементы как раз кстати: будущей матери нужно снабжать ими созревающий плод, а запасов в своих депо на первых месяцах не хватает: организм еще не вполне перестроился.
Далее – токсикозы и расстройства пищеварения при беременности. Когда тошнит, не очень-то поешь, а хорошо питаться нужно – маленький в животе требует. Козье же молоко не только даст организму энергию, не отягощая желудок и кишечник, но и наладит пищеварение.
И третье – плохой сон и психозы беременности как во многом его следствие. Тут теплое (а лучше – парное) козье молоко с медом как безвредное и безопасное снотворное на порядок эффективнее коровьего.
Козье молоко для мужчин
Но чем полезно козье молоко для мужчин? Равноправие ведь – не дискриминация. Верно, и удел мужчин прежде всего – плодотворный труд. Тут козье молоко опять-таки пригодится как необременительное подкрепляющее. С набитым желудком физический труд вреден для здоровья. А стакан козьего молока за час до обеда, вместо утреннего, позволит обойтись меньшим по весу и объему количеством калорийной пищи – козье молоко не даст ходу сосущему голоду.
При офисной же работе регулярное потребление козьего молока избавит от риска множества «заболеваний сидячей работы». Для сохранения телесной формы не занятым физическим трудом нужно нагружать себя дополнительно. Без молока, чтобы сжечь большой излишек жира, приходится прибегать к упражнениям изнурительным, что опять же, для здоровья не полезно. А с козьим молочком отложение жировых запасов пойдет плавно, и упражнения потребуются щадящие. Что, между прочим, мускулатуру отнюдь не ослабит, а здоровье укрепит.
И наконец – мужское здоровье. Тут козье молоко вполне можно назвать виагрой косвенного действия. Во-первых, феминизм феминизмом, но активная роль в интимной жизни природой отведена мужчине. Сексологи рекомендуют в преддверии интима легкий ужин, но если весь день пришлось тяжело работать? Стакан козьего молока на ночь глядя подкрепит достаточно. И не придется засыпать с набитым желудком, что пойдет на пользу здоровью.
Затем натрий и марганец в козьем молоке благотворно влияют на сердечно-сосудистую систему. Сердцу при исполнении супружеских обязанностей легче работать, наполнение пещеристых тел кровью улучшается.
На склоне лет
Никто не живет вечно, все стареют. Тривиально, но может быть болезненно и тягостно для окружающих. Можно ли козьим молоком обеспечить себе бодрую и долгую старость? На склоне жизни, чем полезно козье молоко и не вредит ли оно людям старше 55 лет?
Может повредить. При органических нарушениях вредной станет легкая усвояемость козьего молока вкупе с избытком кальция: кости уже и так хрупки. В случае же проблем с психикой вредными окажутся сразу несколько микроэлементов.
Поэтому в почтенном возрасте даже вполне здоровым людям суточную норму козьего молока нужно постепенно уменьшить вдвое. Здоровый организм сам подскажет: если вы привыкли к козьему молоку ранее, вам просто не захочется выпивать по полному стакану.
Но понемногу принимать козье молоко все же нужно: полиненасыщенные жирные кислоты препятствуют образованию холестериновых бляшек в сосудах. А холестерин опасен не только для кровеносной системы. Именно сужение просвета питающих мозг артерий ответственно в основном за старческий маразм. Медицинская статистика говорит прямо: люди, в течение жизни регулярно употребляющие козье молоко, из ума не выживают.
Итог
Козье молоко по своим свойствам скорее лекарство, чем продукт питания. Возможно, именно поэтому козы и не стали основными молочными животными: любое лекарство нужно принимать в меру, обдуманно, со знанием дела и по показаниям. Но как эликсир жизни козье молоко сравнимо по характеру и силе действия с женьшенем или элеутерококком.
